丝瓜蛋汤
潘兵华
日照充足，菜地里的各种时令蔬菜粉墨登场：长长的豇豆，尖尖的朝天椒，圆圆的西红柿，还有白亮亮的茄子、黄灿灿的南瓜和绿茸茸的丝瓜。我们最喜欢喝丝瓜汤，甜丝丝的，滋润滑爽。
我家人多，菜地也零散，田头地角东一垄、西一块。南瓜、丝瓜爬藤时占地儿大，母亲就把南瓜苗和丝瓜苗栽在了渠道邊的三块花生地的田埂上。南瓜、丝瓜爬藤占据了田埂，丝瓜的藤蔓像弹簧似的勾在堤埂下灌木丛的枝丫上，毛茸茸的叶子如绿色的帐篷。野生的灌木被丝瓜宽大的叶子遮住了阳光和雨露，枝丫挣扎着伸长脖子，把几片薄薄的叶子举过头顶，想甩掉丝瓜如毒蛇信子一样的藤蔓。在南风的挑唆下，叶子们发出沙沙的争吵声。最后丝瓜的叶子占了上风，手舞足蹈地吹起胜利的号角。鸣金收兵后，丝瓜将号角挂在藤叶间，一个个黄色的喇叭状花朵悄然盛开。
丝瓜的花蒂下生出毛茸茸的丝瓜，一天一个样儿。没几天，丝瓜就长到了手掌长。它们吊在藤蔓上，躲在绿叶下，避开火热的太阳。等丝瓜的黄花收拢花瓣、将蔫未蔫的时候，就可以采摘了。
去堤埂摘丝瓜不是一件容易的事。堤埂坡陡，上下落差有一米多。丝瓜躲藏在绿叶下，高的挂在树梢上，低的躲在下边的厢沟中，得仔细寻找。遗漏的丝瓜长老了，只能用来洗碗。摘一次，可以做几碗菜，能吃两三天。堤埂草深，南瓜、丝瓜叶子茂盛，中间经常有蛇躲藏。我们那里毒蛇少，但能看到竹叶青、土聋子等，去菜地就怕遇到蛇。有一次，大妹早晨踩着露水去那里摘菜，还没走到田埂，就听到沙沙的声音，叶子冲起了浪。接着，大妹就看到一条黑色的大蛇。她讲给别人听，别人说，那是乌梢蛇。后来我们再去那里，手中就总是拿根树枝，先敲一敲—打草惊蛇嘛。
夏天天气热，人出汗多，吃饭时喝点汤水，既解渴，又祛暑气，而喝丝瓜汤最好不过了。中午，母亲拿锅铲剐净丝瓜的皮，用清水洗一下，切成条状。先炒一盘白花菜，煎一碗茄子，接下来做丝瓜汤。我家的丝瓜汤里也放朝天椒。先将切碎的青朝天椒放进锅里用油爆一下，接着倒入丝瓜，翻炒柔软后，掺水煮沸，然后将搅散的鸡蛋倒入锅中。大火煮片刻，撒上盐和胡椒粉即可装碗。不是过年过节时，我家很少买葱、蒜、生姜之类，但即使没有放什么佐料，黄白相间的丝瓜蛋汤也让我们垂涎欲滴。盛一碗饭，搛几箸白花菜，夹几块茄子，再泡上丝瓜蛋汤，端着碗去巷口。坐在石头上，吹着悠悠的南风，一口酸爽的白花菜刺激味蕾，扒一口饭，饭香在两腮环绕；
再咬一口油煎茄子，油香四溢；
紧接着喝一口丝瓜蛋汤，甜丝丝、香喷喷的，滋润，舒服。
夏季，每天能喝上丝瓜蛋汤，对于我们就像过年一样。后来我外出谋生，虽说打工的地方也有丝瓜卖，但吃起来硬硬的，总觉得没有家乡的丝瓜爽口。家乡的丝瓜蛋汤留在舌尖上的那丝香甜，一直在我心中挥之不去。
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