《餐饮服务与管理》教学计划
《餐饮服务与管理》教学计划 本文关键词：教学计划，餐饮服务，管理
《餐饮服务与管理》教学计划 本文简介：《餐饮服务与管理》课程教学计划一、课程的性质和任务（一）课程的性质本课程是中职院校旅游管理、酒店管理等专业的专业课程，是我校酒店管理等专业的专业必修课。（二）课程的任务《餐饮服务与管理》是酒店管理专业主要课程之一。通过本课程的学习，使学生掌握现代饭店餐饮管理的特点、内容及方法，培养学生解决餐饮管理中
《餐饮服务与管理》教学计划 本文内容：
《餐饮服务与管理
》课程教学计划
一、
课程的性质和任务
（一）课程的性质
本课程是中职院校旅游管理、酒店管理等专业的专业课程，是我校酒店管理等专业的专业必修课。
（二）课程的任务
《餐饮服务与管理》是酒店管理专业主要课程之一。通过本课程的学习，使学生掌握现代饭店餐饮管理的特点、内容及方法，培养学生解决餐饮管理中所面临的各种问题的能力；还要掌握现代饭店餐饮管理的基本理论和方法，把握餐饮业务经营的发展趋势和科学管理方法的运用；培养学生的爱岗敬业精神及吃苦耐劳精神，为以后的学习和从事实际工作打下坚实的基础。
二、课程的教学目标
（一）
知识教学目标
1.
了解：餐饮管理的一些基本原理和一些有关新成果、新信息。
如：餐饮部的地位和作用，非酒精饮料知识，零点餐服务，宴会的筹划与设计，冷餐会与自助餐酒会基础知识，酒吧服务宴会，菜单的作用与种类，餐饮采购管理知识，厨房布局知识，宾客就餐动机、餐饮营业推广基本知识。
2.
理解：餐饮部组织结构及岗位职责，中餐厅环境设计知识，宴会预定知识，西餐服务知识，菜单设计的依据，餐饮验收程序、各种验收单据填写，定价策略与方法、餐饮人员推销的基础知识，厨房生产管理，厨房卫生与安全知识。
3.
掌握：餐饮管理的相关知识与餐饮服务的一些基本技术操作技能。
如：餐饮种类、设施和产品，中、西餐摆台知识，团体餐服务知识，中、外菜系，中外酒、茶知识，中餐宴会的服务程序，西餐零点服务的服务程序和服务规范，菜单制作方法，餐饮原料采购有效控制，餐饮原料验收的体系程序，餐饮定价的策略和具体方法，厨房生产的业务流程，餐饮原料库存发放管理。
（二）能力培养目标
1.
使学生初步具备餐饮管理与服务的能力，为以后的实地酒店实习和就业奠定基础。
2.
能运用所学知识进行餐厅环境设计、菜单设计。
3.
熟练掌握托盘、折花、摆台、斟酒、上菜服务技能
4.
初步掌握茶艺、调酒技术。
（三）素质教育目标
1.
使学生了解本课程基本知识和服务技能在酒店的应用情况，为顺利就业提供帮助。
2.
培养学生的服务意识、礼貌待客意识、酒店礼仪
及餐饮服务人员的素质
（1）、了解餐饮服务员应具备的素质。自觉培养良好的个人品质及良好的卫生习惯。
（2）、掌握正确的站立、行走要领，仪表要端庄，养成微笑服务的职业习惯。
（3）、初步掌握餐饮服务工作中的礼节礼貌知识与要求，了解客人的心理特征从而提高服务水平。
3.
培养学生爱岗敬业精神及吃苦耐劳精神，为实现中国餐饮业的腾飞，为早日实现小康目标而努力。
三、教学内容与要求
（一）第一章
饭店餐饮概述
知识点和教学要求：
1、了解餐厅各岗位的名称，餐饮部的地位和作用。
2、了解餐厅各岗位的职责。
3、理解餐饮组织结构设计的原则。
4、了解餐饮经营的环节。
5、理解餐饮部与饭店其他部门的关系。
6、掌握餐饮种类、设施和产品。
教学建议：
教学方式：课件展示、讲授。
1.向同学们介绍学习本门课的方法：例如双语教学、项目教学法、理论与实践相结合、光盘观摩、课下练习等。
2.本课程是一门实践性较强的课程。理论讲授与课内实训学时各占一半。理论部分以课堂讲授为主，辅以典型案例的分析，力求达到知识性和趣味性、深刻性和易解性的统一。在注重启发式教学的同时，采用多媒体教学手段教学。
（二）第二章
餐饮服务基本技能
知识点和教学要求
餐饮服务的基本功技能
1、熟练掌握托盘的技能。
2、掌握斟酒的姿势、位置、顺序和基酒量的控制等操作技能。
3、熟练掌握餐巾折花的基本技法，掌握30种餐巾折花花型。
4、熟练掌握中、西餐摆台技能和程序，在规定的时间内完成一桌普通中西餐宴会摆台。
5、掌握中西餐上菜方法和操作技能。
6、掌握中西餐分菜的操作技能。
课堂实践项目：
1.
第一节托盘
(1)内容
轻托与重托
(2)要求
理盘要规范，托盘要稳，行走要自如。
(3)场所
多媒体教室
2.第二节
餐巾折花
(1)内容
各种植物类、动物类、实物类餐巾花的折法。
(2)要求
一次折成，尤其各类鸟头要折得惟妙惟肖。
(3)场所
多媒体教室
3.第三节
摆台
(1)内容
中餐零点、宴会摆台，西餐零点与宴会摆台。
(2)要求
各种餐具摆放要符合规范，要讲究摆台速度。
(3)场所
餐饮实训室
4.第四节
斟酒
(1)内容
各类葡萄酒、白酒、啤酒、饮料的斟到及瓶口的开启技能。
(2)要求
红葡萄酒1/2满，白葡萄酒2/3满，白兰地酒1/5满，其他多数酒水斟到8分满。
(3)场所
餐饮实训室
5.第五节
上菜
(1)内容
上菜、分菜、派菜技能
(2)要求
各种上菜技术操作要规范、熟练。
(3)场所
餐饮实训室
教学建议：
1.教学方法：讲授、看光盘、实际操作相结合。课上教师先讲解各服务技能要求及动作要领，接着观看光盘上的标准动作规范，然后由教师示范，最后同学们实际练习、教师纠正动作。
2.各种服务技能，不仅要课上学会技术要领，更重要的是，课下要积极练习，使操作技能达到炉火纯青。所以建议本章内容要分步学习，一般每两周进行一项服务技能训练。
3.
餐饮服务技能这一部分安排在校内酒店服务技能综合实训室，现场教学，要求学生掌握相应的实际操作能力。
（三）第三章菜肴与酒水知识
知识点和教学要求
酒水菜点知识
1、了解中国酒、外国酒的分类和中外主要名酒的特点。
2、了解鸡尾酒的基本知识，非酒精饮料知识。
3、理解中国菜点的种类和特点。
4、理解西式菜点的种类和特点。
5、了解菜单的有关知识，初步掌握各种筵席菜单的编制方法。
6、掌握
中国八大名菜、外国八大菜系，中外酒、茶知识
课堂实践项目：
1.茶知识
(1)内容
中国各种类型茶叶的鉴别。
(2)要求
通过闻香、观色、尝味，掌握中国各种类型茶的鉴别方法。
(3)场所
多媒体教室
2.茶艺
(1)内容
乌龙茶茶艺
(2)要求
了解乌龙茶茶艺表演艺术。
(3)场所
多媒体教室
教学建议：
1.利用多媒体，观看一些菜品、酒水图片，增强学生们的学习兴趣。
1.
通过观看茶知识光盘，观察各类茶形状、色泽、香味，学会茶叶辨别知识。
2.
通过教师茶艺示范表演，同学们初步尝试乌龙茶茶艺操作。
（四）第四章
中餐厅服务
知识点和教学要求
1、了解
中餐服务的种类及各类服务的特点。
2、了解
零点餐服务知识
3、理解
中餐厅环境设计知识
4、掌握
团体餐服务知识
5、掌握
中餐早、午、晚餐服务程序和方法。
课堂实践项目：
中餐厅环境设计
(1)内容
以各宿舍为一学习小组，设计中餐厅。
(2)要求
以幻灯片的形式，展示中餐厅设计理念、反映不同风格中餐厅环境，同学们共同欣赏，教师点评。
(3)场所
多媒体教室
教学建议：
1.
通过“中餐厅环境设计”项目教学，充分调动同学们学习的积极性、创造性。
2.
课上展示一些精美的餐厅图片，使同学们掌握中餐厅环境设计的方法。
3.
可采用双语教学，补充一些常见中餐厅服务程序中的英文对话，提高学生们实际酒店实习、及毕业后工作中的英文表达能力。
（五）第五章
宴会服务
知识点和教学要求
1、了解餐饮服务的功能与特点。
餐饮服务的功能与特点（一般）
理解：餐饮服务的基本功能；餐饮服务的特点。
2、掌握餐饮服务程序。
餐饮服务程序（次重点）
理解：餐饮服务的基本要求；
掌握
中餐宴会的服务程序，
冷餐酒会、自助餐酒会的服务程序。
3、了解宴会的种类。
4、掌握宴会的组织与管理。
宴会组织与管理（重点）
识记：宴会的种类、宴会客史档案。
理解：宴会预定；宴会推销。
5、了解
宴会的筹划与设计
课堂实践项目：
模拟酒店情景：宴会预定、引领服务。
(1)内容
模拟宴会预定：电话预订、当面预订。
(2)要求
熟练掌握宴会预定的内容：时间、地点、预定人姓名、单位、联系电话、用餐标准、其他特殊要求等。
(3)场所
多媒体教室
教学建议：
1.观看宴会服务光盘
2.可采用双语教学，补充一些常见中餐厅宴会服务程序中的英文对话，提高学生们实际酒店实习、及毕业后工作中的英文表达能力。
3.让同学们各自担任客人和预订员，模拟预订以后，由同学们挑错、教师点评。
（六）第六章
西餐及酒吧服务
知识点和教学要求
1、了解
酒吧服务宴会服务
2、理解
西餐服务知识。
3、了解西餐几种服务方式的特点
4、掌握
西餐零点服务的服务程序和服务规范；
5、理解酒吧服务的基本程序和要求。
6、掌握西餐宴会的服务程序和方法。
课堂实践项目：
几种常见鸡尾酒的调制
(1)内容
几种常见鸡尾酒的调制
(2)要求
掌握鸡尾酒调制的几种方法，重点掌握摇制法的技术要点。
(3)场所
餐饮实训室
教学建议：
1.可采用双语教学，补充一些常见西餐厅英文对话，酒吧英文对话，鸡尾酒及其制作原料英文读法，提高学生们实际酒店实习、工作中的英文表达能力。
2.鸡尾酒是同学们很感兴趣的内容，可通过多媒体反映各种世界知名鸡尾酒图片，更好地了解鸡尾酒的有关知识。
3.实际动手操作，使同学们熟悉鸡尾酒制作方法。
（七）第七章
菜单设计
知识点和教学要求
1、了解菜单的重要性。
2、了解菜单的分类方法。
3、掌握各种菜单的概念。
4、理解菜单设计的依据。
5、掌握各种菜单的设计与制作。
课堂实践项目：
菜单设计制作
(1)内容
以宿舍为一学习小组，进行中餐菜单设计制作。
(2)要求
以幻灯片的形式，展示中餐菜单设计成果，同学们共同欣赏，教师点评。
(3)场所
多媒体教室
教学建议：
1.通过“中餐菜单设计”项目教学，充分调动同学们学习的积极性、创造性。
2.通过采用双语教学，补充一些常见菜品的英文名称、点菜服务中的英文对话，提高学生们实际酒店实习、工作中的适应能力。
（八）第八章
采购与库存管理
知识点和教学要求
1、了解采购工作对于餐饮成本控制的重要意义。
2、了解采购制度的建立。
3、掌握采购数量的确定方法。食品原料的采购管理（重点）
识记：定期订货法、永续盘存法、采购食品原料质量标准、日常采购法。
理解：综合效益是采购的重要评判依据；供货单位的选择；制定严密的采购制度；采购人员的选择；采购数量的确定；集中采购；采购程序。
4、了解采购程序。
5、掌握验收操作规程。食品原料的验收管理（一般）
理解：验收体系；验收操作规程；肉类标签；验收工作所涉及的几类表格；验收控制。
6、了解储藏室的设计要求。
7、掌握各种食品原料在储存环境下的基本要求。
食品原料的储存要求（一般）
理解：食品原料储藏的目的；储藏室的设计要求；干货储存；食品原料的冷藏管理；食品原料的冷冻储藏；储藏室货物的安全控制。
8、掌握食品原料的发放控制方法。
食品原料的发放与存货控制（重点）
识记：实际进价法、先进先出法、后进先出法、平均价格法、最后进价法。
理解：食品原料的发放管理；食品饮料的内部调拨；存货记录；库存原料的计价方法。
教学建议：
本章节内容比较抽象，可通过列举一些日常生活中菜品原料采购、存放的例子，帮助同学们了解餐饮原料采购、验收、发放的程序。
（九）第九章
厨房生产与管理
知识点和教学要求
1、了解厨房环境设计与布局。
厨房环境设计与布局（一般）
理解：厨房环境设计；厨房布局类型；厨房面积与炉灶配备；厨房设计因素。
2、了解不同类型饭店厨房的组织结构与岗位。
厨房业务组织管理（一般）
理解：大型饭店厨房组织；中型饭店厨房组织；小型饭店厨房组织；厨房各级人员岗位职责；厨房生产人员的配备与选择。
3、了解厨房生产管理，厨房卫生与安全知识。
4、掌握菜品成本确定的方法。（重点）
识记：毛料用量、净料用量、净料率。
理解：菜品的成本确定。
5、掌握厨房生产控制的途径。（次重点）
识记：标准化菜谱。
理解：厨房生产过程控制；厨房生产控制的方法。
6、掌握餐饮成本控制的途径与方法。
食品成本控制的途径（一般）
应用：菜单计划；食品采购；食品验收；食品储存；票据控制；食品准备与加工；餐饮服务；食品销售及其他。
教学建议：
讲授厨房布局一节，可通过多媒体播放一些厨房布局图片，帮助同学们理解。菜点成本核算是难点，可多举一些例题进行练习。
（十）第十章
餐饮销售管理
知识点和教学要求
1、了解宾客就餐动机、餐饮营业推广基本知识
2.了解餐饮产品价格的构成。
3、掌握餐饮定价目标及相应的定价策略。（重点）
识记：餐饮定价策略、价格折扣与优惠政策
4、理解餐饮销售控制的内容与途径。
餐饮销售控制（一般）
理解：餐饮销售控制的意义；客人帐单的控制；出菜检查控制；收银员控制。
应用：销售中的舞弊行为及防范。
5、掌握服务员推销技巧。
服务员推销（一般）
应用：服务员推销技巧。
6、掌握餐饮促销活动的种类与方法。
餐饮推销活动（重点）
理解：特殊活动推销。
应用：赠品推销；展示推销；针对儿童的推销活动
7、掌握美食节的计划与组织。
食品节的计划与组织（重点）
理解：美食节的电动机与命名；美食节促销的考虑因素。
应用：美食节促销的步骤。
教学建议：
本章节内容比较抽象，可通过列举实例，采用案例分析的方法，帮助同学们理解餐饮定价的策略和具体方法，人员销售的程序和常用技巧，餐饮内部促销的方法和技巧。
四、教学课时分配（总课时220，理论90，实践90，军训20，复习考试20）
序号
课程内容
合计
讲授
课堂实践
实践内容
实习
1
饭店餐饮概述
6
6
到
酒
店
综
合
实
训
五
个
月
2
餐饮服务基本技能
33
13
10
托盘、折花、摆台、斟酒、上菜10
3
菜肴与酒水知识
25
10
10
茶叶鉴别、茶艺5
4
中餐厅服务
23
13
10
中餐厅环境设计
5
宴会服务
31
11
10
模拟预订10
6
西餐及酒吧服务
28
10
8
鸡尾酒制作10
7
菜单设计
12
5
2
菜单设计5
8
采购与库存管理
8
8
9
厨房生产与管理
8
8
10
餐饮销售管理
6
6
总计
180
90
50
40
篇2：人教版二年级数学下册教学计划
人教版二年级数学下册教学计划 本文关键词：教学计划，下册，二年级，人教版，数学
人教版二年级数学下册教学计划 本文简介：新华乡龙塘完小2017至2018学年度二年级下学期人教版数学教学计划腾冲市新华乡龙塘完小杨支林一、学生情况分析：二年级共有学生25人，其中一人在外寄读，两个缅籍学生（一人不算学生数、一人算学生数。），一个学生听力障碍属于残疾学生，有4、5个学生智力还有待发展。其他多数学生通过一年半的学习，已经掌握了
人教版二年级数学下册教学计划 本文内容：
新华乡龙塘完小2017至2018学年度二年级下学期人教版数学教学计划
腾冲市新华乡龙塘完小
杨支林
一、学生情况分析：
二年级共有学生25人，其中一人在外寄读，两个缅籍学生（一人不算学生数、一人算学生数。），一个学生听力障碍属于残疾学生，有4、5个学生智力还有待发展。其他多数学生通过一年半的学习，已经掌握了20以内的加减法口算、100以内的加减法口算和笔算，熟练掌握了表内乘法，形成了一定的口算能力。还能运用所学的知识解决一些简单的实际问题。大部分学生学习态度端正，能够认真对待，课堂上也能积极地参与教学活动、学习上较为主动，形成了按时写作业、上课认真听讲、积极回答问题等良好的学习习惯，但那4、5个学生在学习过程中，思想上松懈，行动上被动，学习比较吃力。
二、全册教材分析：
这册教材包括下面一些内容：表内除法，万以内数的认识，简单的万以内的加法和减法，图形的运动，克和千克，数据的收集和整理，推理和数学实践活动。
1、数据的收集和整理
2、表内除法(一)
3、图形的运动(一)
4、表内除法(二)
5、混合运算
6、有余数的除法
7、万以内数的认识
8、克和千克
9、数学广角——推理
这册教材的重点、难点内容是表内除法、万以内数的认识以及用数学解决问题。表内除法是学习多位数除法的基础，因此，表内除法同表内乘法一样，是小学数学的重要基础知识，是小学生需要掌握的基本技能之一。万以内数的认识，通过教学让学生感受大数的意义，认识近似数，学习描述生活中的事物并用数与他人交流，逐步形成良好的数感。解决问题是在学习了一些数与计算知识后，结合实际生活中的具体情景，让学生发现问题、提出问题、解决问题的能力，对于实现培养学生解决问题的能力的教学目标，有着十分重要的意义。
1、结合生活情境发现并解决问题，例题的呈现形式具有开放性。
2、加强除法概念的教学，注意利用学生已有的知识和经验，解决问题结合相应的内容进行。
3、图形的运动结合学生的生活情景学习新知，在实际操作中理解概念。
4、表内除法与原义务教材相比，用7、8、9的乘法口诀求商不再分3小组编排，而是集中编排，给学生自主探索和合作交流的机会。
5、万以内数的认识优化教材知识结构;密切数与学生生活的联系，培养数感;在实践操作过程中培养学生思维，提高学习能力。
6、克和千克注意以学生已有的经验为基础，提供学生熟悉的生活情境，帮助学生理解知识。
7、万以内的加减法联系学生的生活实际，为新知识的学习提供丰富的现实背景;重视学生已有的知识和经验，注意体现算法多样化;重视估算意识的培养。
8、统计内容的选择注意联系学生的生活实际，注意渗透根据统计结果进行预测的思想。
9、找规律注意联系生活实际，让学生通过操作、观察等活动去发现规律。
三、教学目标：
1、结合现实生活中的具体情境，使学生初步理解数学问题的基本含义，学会用两步计算的方法解决问题，知道小括号的作用。培养学生认真观察、独立思考等良好习惯，初步培养学生在实际生活中发现问题、提出问题、解决问题的能力。
2、让学生在具体情境中体会除法运算的含义，会读、写除法算式，知道除法算式各部分的名称。使学生初步认识乘、除法之间的关系，能比较熟练地用乘法口诀求商。使学生初步会用根据除法的意义解决一些简单的实际问题。结合教学使学生受到爱学习、爱劳动、爱护大自然的教育。培养学生认真观察、独立思考等良好学习习惯。
3、让学生亲身经历用7—9的乘法口诀求商的过程，掌握用乘法口诀求商的一般方法;使学生学会综合应用乘、除法运算解决简单的或稍复杂的实际问题;在解决问题的过程中，使学生初步尝试运用分析、推理、转化的方法。
4、让学生经理数数的过程体验数的产生过程和作用;能认、读、写万以内的数，知道这些数是由几个千、几个百、几个十和几个一组成的;能用符号用词语描述万以内数的大小;能说出各数位的名称，识别各数位上数字的意义;结合现实素材让学生感受大数的意义，认识近似数，并能结合实际进行估计；会口算整百、整千数加、减法;让学生进一步学习用具体的数描述生活中的事物，并与他人交流，培养学习数学的兴趣和自信心，逐步发展学生的数感。
5、在具体的生活情景中，使学生感受并认识质量单位克和千克，初步建立1克和1千克的观念，知道1千克=1000克;使学生知道用称称物体的方法，能够进行简单的计算;在建立质量观念的基础上，培养学生估量物体质量的意识。
6、使学生能够正确口算两位数加减两位数，会正确计算几百几十加减几百几十;使学生能够结合具体情境，进行加减法估算，培养估算意识;培养学生根据具体情况选择适当方法解决实际问题的意识，体验解决问题策略的多样性。
7、使学生体验数据的收集、整理、描述和分析的过程，了解统计的意义，会用简单的方法收集和整理数据;使学生初步认识条形统计图和简单的复式统计表，能根据统计图表中的数据提出并回答简单的问题，并能够惊醒简单的分析；通过对周围现实生活中有趣的事例的调查活动，激发学生的学习情趣，培养学生的合作意识和创新精神。
8、使学生通过观察、猜测、实验、推理等活动发现图形和数字的排列规律;培养学生的观察、操作及归纳推理的能力;培养学生发现和欣赏数学美的意识，运用数学去创造美的意识，使学生知道生活中事物有规律的排列隐含着数学知识。
四、提高教学质量的方法措施：
1、认真学习《义务教育数学课程标准》。
2、扎扎实实开展教研活动，充分发挥集体教研的作用。
3、认真研究、创造性的使用实验教材，认真备课、上课，向课堂教学要质量。
4、因材施教，使不同的学生在数学上得到不同的发展。
(1)对学有余力的学生进行相对难度的辅导，使它们的能力得到进一步提高。
(2)重点抓好学困生的辅导工作。
5、定期进行测试，及时反馈总结。
篇3：书法教学计划(免费)
书法教学计划(免费) 本文关键词：教学计划，书法，免费
书法教学计划(免费) 本文简介：书法教学计划一：指导思想1、中国书法历史悠久，博大精深，不但有着鲜明的艺术性和广泛的实用性，而且自身还蕴藏着丰富的德育因素。在教学中如果注重挖掘这些因素，并恰当地将其融合、渗透在教学当中，对培养学生良好的道德情操，提高他们自身的道德素养和知识水平会大有裨益。2、提高写字教学质量，完善学生的艺术个性。
书法教学计划(免费) 本文内容：
书法教学计划
一：指导思想
1、中国书法历史悠久，博大精深，不但有着鲜明的艺术性和广泛的实用性，而且自身还蕴藏着丰富的德育因素。在教学中如果注重挖掘这些因素，并恰当地将其融合、渗透在教学当中，对培养学生良好的道德情操，提高他们自身的道德素养和知识水平会大有裨益。
2、提高写字教学质量，完善学生的艺术个性。随着新课程标准改革实验的不断深入，随着现代信息技术的不断普及，人们对写字教学的要求也越来越高。写字教学有利于引导绝大多数学生对写字、书法的兴趣；有利于形成正确的写字姿势和具有基本规范的写字技能；有利于促进其他学科质量的提高。对低年级学生来说教师要特别关注认真书写态度和良好写字习惯的培养，注意学生对基本笔画、汉字基本结构的把握，重视书写的正确、端正、整洁；对高年级的书写评价，既要关注其书写规范和流利程度，也要尊重他们的个性化审美情趣。
二、课程教学目标
1、在书法学习中，使他们养成良好规范的书写姿势和执笔姿势。
2、指导学生写出一笔漂亮的字，对其学习以及将来的工作、社会交际起到深远的影响。
3、通过书法练习，培养学生认真负责、专心致志、持之以恒的精神。
4、让学生直接接触书法，接触中国文化艺术之美，传承祖国传统文化。
三、教学要求：
1、加强课堂1小时硬笔教学，认真上课备课，课后硬笔相结合教学法，加强作业检查批改力度。课堂中多渗入中国传统思想教育，确定“做字先做人”这一教学原则。
2、努力提高学生学习书法的兴趣，进一步强化学生双姿、书写卫生习惯。
3、继续研究学生书法教材。
4、任课教师有义务也有责任抓好学生的习字质量。
5、有计划开展习字活动，全面提高整体的书法水平：
6、如条件允许可以开辟一块展示台，每月更换一次学生书法作品（主要从书法实验班中选取）。积极组织参加各级书法比赛，积累参赛成果。
7、加强书法教学的评价研究，制定评估细则，认真评定学生的习字质量：
四、教学计划
第一周：为书法课程作好准备.
第二周:介绍文房四宝及书法习惯(执笔.坐姿.用笔)
第三周:1楷书笔画的写法(一)-----点(竖点,提点,撇点)
第四周:2楷书笔画的写法(二)_____横(长横,短横,左尖横)
第五周:楷书笔画的写法(三)_____竖(垂露,悬针)
第六周:楷书笔画的写法(四)_____撇(斜撇,长撇)
第七周:楷书笔画的写法(五)_____捺(平捺,斜捺)
第八周:回顾,并组合所学笔画练习单个独体字.
第九周:书法练习
第十周:楷书笔画的写法(六)____折(横折.竖折)
第十一周:楷书笔画的写法(七)_____提
第十二周:楷书笔画的写法(八)____钩(1)(竖钩,斜钩,卧钩)
第十三周:楷书笔画的写法(八)____钩(2)(横钩,竖弯钩,横折钩)
第十四周:组合笔画,练习独体字
第十五周:练习书法作品
第十六周：书法作品
五、书法教学的注意点。
在书法教学中首先要教给学生正确的执笔运笔姿势，执笔轻重的调控，书写坐姿、站姿等要领；其次是教给正确的读帖方法和临帖方法，如看笔迹，悟其运笔过程，看结体悟其组合规律，临帖时“字数宜少、遍数宜多”等；再次是要求学生注意写字卫生。如桌凳、光线、写字姿势等，通过严格的学习训练，使学生不但可以养成良好的写字习惯，还可以培养气质。汉字书写，落笔的轻重，结构的疏密，运行的缓急，气势的强弱，均有章法可循，训练小学生遵守汉字书写规律，便是“有纪律”。书写内容为课内外文章、诗词、对联或名言、警句之类，一词一语、一章一节，流泻笔端，铭刻心版，便是“有文化”。要求学生书写时学谁像谁，越像越好，这也是培养学生虚心、诚恳、一丝不苟的品德。
为了体现学生一个时期的书法学习程度和训练结果，在校内外可开展一些形式多样的书法比赛、如现场写字竞赛、书法作品展览，开辟班级写字园地、校园书法宣传窗等等。再就是让他们抄写专栏、板报等。这样可以给学生提供锻炼的机会，使一些书法素质好、书写水平高的学生一展才华，以培养他们的竞争意识和为人民服务的优良品质。依靠各学科教师参与写字教育。加强写字教学，不仅仅是写字教师的工作，也是所有老师的共同任务。写字教育的真正意义，就是所有教师都必须参与其中，所有教师都有责任重视学生的日常写字，所有教师都要做好学生的表率。因此，所有教师在撰写教案、课堂板书、誊写评语等书写要规范、工整．语文、数学等各科教师都应要求学生作业时书写规范、认真、整洁，真正做到“提笔就是练字时”。
对于没有楷书基础而想练习楷书和行楷书的朋友，选帖时应注意：
第一，
所选字帖的字形应当是正确规范的，这是楷书和行楷书练习的起码要求。这里所说的规范，是指笔画和部首应该符合约定俗成的写法，结构应符合重心平稳、笔画呼应、形态变化等基本的原则。
第二，
所选字帖的编写内容和形式应适合初学。要有系统性，能根据汉字的笔画、结构特点和练字的规律编写练习内容，由浅入深易于接受；要图文并茂，既有书写方法的说明，又有附图示范，便于理解和练习；要有独特的科学练习方法，使少走弯路，快见成效。
第三，
所选字帖的书写风格应是自己喜欢的。同是较高水平的字帖，其风格可能是多样的，由于各人的文化素质和艺术修养不同，对书法艺术的评品和喜爱的标准也就不同。因此，应根据自己的特点选择自己喜爱的高水平的字帖作为临摹的范本，只有爱不释手，才会“心摹手追”。
选帖的“品位”高低问题。历来大多数书家都主张，习书之人应选择高品位的字帖临摹。实践证明，只有临摹高品位的字帖，才能练就高水平的书法。但是，对于初学写字的人来讲，应具体情况具体对待，如果不根据自己的实际水平，盲目追求高品位，不仅难于理解其高妙之处，而且难于掌握，时间长了，必然失去信心。因此，要客观地找准自己的位置。初学写字的人，必须从基础、规矩入手，先求平正，再学分布；临帖时先求形似，打好基础，站稳脚跟，再一步一步追求神似和险绝。即使是已有一定书写水平的人，也要注意选择适合自己现有水平的字帖来临摹。以规范提高全校师生的书写来渗透学校的教学理念，让学生体会到书写的重要性，及怎样做人，以达到爱祖国、爱文化、爱学校、以集体为家的目的。