如何吃一顿“养生”外卖？
没有时间亲自下厨怎么办？外卖要怎么吃才能既健康、放心，又对环境友好？这些与“吃”相关的新概念你需要知道。
营养均衡
Being in a nutritional balance means that you consumejust the right amount of calories， macronutrients andmicronutrients from your diet.营养均衡意味着你从饮食中摄入适量的卡路里、常量营养素和微量营养素。
在多数外卖平台上，新鲜蔬菜的数量都偏少，种类也不丰富，难以满足人们每日的蔬菜摄入需求。蔬菜摄入量偏少，会导致体内的维生素C、胡萝卜素、钾、镁、膳食纤维和各种抗氧化物质不足。外卖平台提供的主食也比较单一，往往为大米和面食，且采用精米白面。在口感上满足消费者需求的同时，我们还应考虑营养的全面性。
低碳水饮食
A recent study concludes that the low-carb diet worksbetter than low-fat diet in losing weight and improvinghealth.研究表明，在减肥和保持健康方面，低碳水饮食比低脂饮食效果更好。
根据美国饮食指南，碳水化合物应占每日总热量的45%—65%，即体重正常且每天消耗约2000卡路里热量的普通人，每天摄入的碳水化合物应占约900～1300卡路里热量。科学研究表明，低碳水化合物饮食有一定益处，但未必是每个人最健康的选择。极端限制碳水化合物摄入，会导致饮食失调、易怒和疲倦。
可生物降解包装
The trend of recyclable and biodegradable packaging is taking placeworldwide.可回收和可生物降解包装正成为全球范围内的一种趋势。
早在2017年，美团外卖、饿了么、百度外卖三家平台的全国日订单量就在2000万单左右，每天使用的塑料餐盒超过6000万个。有报道称，外卖平台所用的塑料袋，大约15天就可覆盖一个西湖。为了环保，目前，已有很多餐饮企业使用纸浆餐盒、甘蔗纤维餐盘等可降解材料，但这类餐盒的成本相对较高，全面普及尚需时间。
植物性食品
Global plant-based food market is expected to reach $74.2 billion by2027.预计到2027年，全球植物性食品市场将达到742亿美元。
植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。从肉类替代品到乳制品和饮料，都有植物性食品的身影。星巴克就推出了三款适合中国消费者饮食习惯和口味的全新植物牛肉产品，以及两款亚洲风味的植物猪肉轻食产品。此外，星巴克中国还上市了三款以植物燕麦奶为基底的饮品，以更好地满足顾客对饮品口味和营养的多元需求。
轻食
A light meal consists of a small amount of food， or of foodthat is easy to digest.轻食是指分量小或者易于消化的食物。
“轻食主义”倡导简单、适量、均衡、健康的饮食态度与理念。厦门某家轻食连锁店两年内扩张了近10家分店，可见轻食的火爆。轻食并不是指没有味道的食物，而是低油、低盐、低糖、具有优质蛋白的食物。目前，市面上的轻食已囊括了蔬果沙拉、三明治、粗粮、高质量蛋白质和无麸质的荞麦面等品种，其中以蔬果沙拉最为普遍。
一人食
The stigma of eating alone is going away—solo dining isbecoming the new normal.單独用餐的“耻辱感”正在消失，一人食正成为新常态。
美团外卖、中国饭店协会、艾瑞集团联合发布的《2020外卖行业报告》中一项数据显示，“90后”“00后”的外卖订单中，一人用餐比例超过65%，一人食成为年轻群体的主要就餐方式。市场上出现的许多一人份规格的菜品、食材，既能杜绝餐饮浪费，又给了消费者更多选择。有业内人士认为，集节约粮食、总价低、配置灵活等特点于一身的一人份菜品，将会有更广阔的市场前景。
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