奶牛乳房炎防控经验总结
陈春艳
摘要：本文主要通过人、机、料、法、环几个方面逐一研究奶牛乳房炎的病因和防控措施。“人”主要是人员管理、技能培训、量化指标的追溯上进行管控。“机”主要是对设备管理、性能检测、参数设置进行调整。“料”主要是药浴液和奶衬的使用。“法”主要是绩效管理、流程梳理以及6S点检。“环”主要是牛的舒适度。
关键词：奶牛场;乳房炎;防控经验
随着行业高速发展，牧场管理与奶牛健康大幅提升，但乳房炎仍是牧场最常见也是造成牧场经济损失最严重的疾病之一，对牛奶品质、奶牛长寿与福利、繁殖性能及产奶量等均有巨大影响。根据经验，头胎牛挤奶应激比较大，可能对乳房炎有严重的影响。泌乳天数方面，0～30d和31～60d是乳房炎高发期，干奶操作、干奶药的选择以及小奶厅过抗操作都会对新产牛乳房炎发病率有影响。60～90d，由于峰值奶量原因，牛挤奶前后有漏奶现象，导致乳头孔开放，微生物进入乳头，也会导致乳房炎高发。本文就奶牛场乳房炎防控的经验进行总结。
1 奶牛乳房炎的发生原因
1.1 饲养管理不当
饲养管理不当非常容易引发奶牛乳房炎，饲舍与挤奶车间卫生不达标，挤奶器具消毒不彻底等均会导致乳房被病原微生物感染，造成乳房炎;其次，有些饲养管理人员挤奶的手法不正确，使用挤奶机械时对奶牛的乳房造成挤压甚至造成创伤，或者挤乳时真空负压压力掌握不好，压力过高或者过低等均会对乳房造成不良影响。另外，对乳房擦拭的方法不当也会导致乳房发生炎症。
1.2 病原微生物感染
病原物生物感染是大多数牧场出现奶牛乳房炎的主要原因，多种细菌、病毒、霉菌等均可导致乳房炎，其中金黄色葡萄球菌、链球菌以及大肠杆菌造成的乳房炎发病率最高。近年来真菌和支原体引发的乳房炎发病率也开始呈现上升的趋势。
1.3 环境因素
奶牛在高溫、高湿的天气、降水量增多或者受到阳光暴晒等情况下，非常容易出现应激状态，导致机体的免疫机能下降，从而容易发生乳房炎等疾病。有研究显示，每年春季天气开始转暖、秋季变寒冷和夏季最炎热的时期是奶牛乳房炎高发期[1]。
1.4 奶牛自身因素
处于产奶高峰期的奶牛以及产乳量过高的奶牛，其自身的能量代谢速度非常快，基本处于负平衡的状态，导致奶牛自身免疫机能较差，容易发生奶牛乳房炎。此外，年龄较大的奶牛以及胎次较多的奶牛也非常容易发生乳房炎。
1.5 继发感染
若奶牛分娩后发生子宫内感染、乳房水肿或者产后胎衣不下，以及其他全身性的炎症均可诱发奶牛乳房炎。
2 临床症状
奶牛乳房炎主要可分为临床型和非临床型两种。临床型的乳房炎表现为乳房肿大，有明显的充血，变硬，出诊温度升高并伴有痛感，泌乳量会有明显降低，甚至停止泌乳。乳汁的颜色变得浅淡，稀薄，有的还会有絮状物或者凝乳块。病情严重的还可在乳汁中看到血液或者脓液;非临床型主要为隐性乳房炎，肉眼不能发现异常，并且没有明显的全身性症状，对于隐性乳房炎主要靠实验室检查确诊。
3 实验室诊断
对于隐性乳房炎的实验室诊断主要包括乳汁化学检查法和体细胞计数法两种。对于乳汁的化学检测可用BTB试验，将采集的乳汁充分摇匀，然后吸取5mL放入干净清洁的试管中，加入1mL的BTB试剂，进行摇匀后静置10s左右可观察反应液的颜色变化，根据判断的标准可判定是否患有乳房炎，以及病症的程度;体细胞计数法则可以直接检测乳汁样品中的体细胞数，具体操作为，将0.01mL的乳汁滴在载玻片中央，然后涂布出约为1cm2的区域，待其干燥后进行脱脂、固定、染色和脱色等步骤，等待干燥后进行镜检，计数，然后根据公式可以计算出结果。若计算出的乳汁中每毫升乳汁中含有的体细胞数超过了50万个，则可确诊为隐性乳房炎。
4 奶牛乳房炎的综合防控措施
4.1 加强人员管理
在日常管理过程中，人是最重要的。生产中要根据管理过程中发现的一些问题，不断完善管理制度，运用PDC方法逐渐优化管理流程。另外，一个安全的工作环境对整个牧场奶厅非常重要。场内通过开展班前会以及周例会，对管理层下达的指标、方法、流程进行布达。每天对上一个班进行回顾，发现问题及时解决。每周要求主管做小培训，同时结合现场培训。每个月有一次大培训，邀请外部专家以及牧场各个部门主管对员工进行培训[1]。在管理过程中发现，新员工挤奶流程学习比较缓慢，可能需要2～3个月时间，有时会出现明显的双峰奶，可能是前刺激以及赶牛过程存在一些问题。所以，老员工对牧场来说是一笔非常重要的财富。
4.2 设备的管理
设备管理包括真空的稳定性，奶衬、奶杯和乳房匹配性，乳头末端真空压动态检测，脉动频率测试。小奶厅要求与大奶厅操作一样，这样能减少应激。同时，让专业人干专业的事来操作设备。设备稳定后，参数设置非常关键。
4.3 药浴液的选用与注意事项
对于乳房炎的管控，药浴液也是非常重要的关键点。因此，一定要选择正规厂家，性能稳定的药浴液，要有合适的碘浓度（过高会损伤乳头皮肤和牛奶中碘残留），能修复创伤（润肤剂含量10%～15%），合适的pH，对乳头无刺激。前药浴选用能快速杀菌速度、对乳头无刺激、有清洁性能、无残留的药浴液。后药浴选用能持续杀菌，对乳头无刺激、能修复创伤的药浴液[2]。
整体来看，乳房炎发病率相差不大，但是药浴液浓度相差较大，对成本影响很大。所以，药浴液的使用浓度并不是越高越好。另外，由于冬天比较冷，乳头评分会呈现上升趋势。所以，每年夏天建议在药浴液中增加一部分润肤成分，比如在药浴里加一部分甘油，这样夏天乳头恢复比较快，减少乳头末端损伤。
4.4 奶衬的选用与注意事项
奶衬是奶牛和挤奶设备之间唯一接触的关键点，奶衬性能决定了乳头末端的健康状况和挤奶效率。选用奶衬时要考虑奶衬与乳房的匹配性，奶衬口大小与乳头的匹配，奶衬的长度与乳头间距的匹配。严格执行2，500头次更换。导流奶衬要注意导气口的堵塞要定期进行疏通。安装奶衬时检查腔体不要扭曲。定期检查奶衬的完整性。
4.5 流程梳理以及6S点检
生产中发现乳房炎防控除了与犊牛没有关系外，与其它部门相关性都非常大，比如产房、新产牛护理、干奶等，干奶操作与干奶药选择会影响乳房炎，卧床舒适度与清洁情况，特别是垫料对乳房炎影响特别大，而奶厅影响肯定更直接。识别出问题之后，该怎么做？建议对整个奶厅进行了6S点检规划，包括挤奶坑道、待挤厅、回牛通道、赶牛门、牛体卫生、CIP操作、设备等，甚至办公室和库房都纳入了点检表，大家可能感觉这些地方与乳房炎没有任何关系，但也发现它对员工素养的养成非常重要。
通过乳房炎和6S点检找出的问题及改善点[3]：
1）挤奶漏气的问题。以前也用过支架、串珠形式，发现都存在各种各样问题，后来发现铁链子比较实用，这样解决了三分之二牛的漏气问题;
2）在药浴过程中，员工拿杯时斜着拿，导致药浴不到位。通过对员工宣传、培训，然后逐渐自我改善，现在非常到位;
3）点检时候发现假乳头反复使用，并没有进行消毒，改进后，才用用剩的药浴液对假乳头进行浸泡;
4）手臂卫生不干净，手套很脏。发现问题后，要求员工在每挤三头牛时进行一次手部清洗，保证手套比较干净。手臂清洗也是用稀释后的药浴液进行清洗;
5）之前发现整个乳区卫生评分比较差，后期才进行改善;
6）牧场的牛乳头较尖，前面有锯齿状，角質层有一定损坏，经常会粘一些砂子、垫草导致乳房炎或者微生物超标。现在牧场对员工擦拭进行了培训，擦拭之前先检查清理，这样能尽量减少微生物的影响;
7）牛尾毛以前想起来就剪，时不时就忘掉了。现在纳入点检表里，按照月计划，每月在固定时间做这件事情;
8）奶衬口卫生对微生物和乳房炎的影响也比较大。随着6S点检开展，员工发现问题就主动清理干净;
9）以前洗手盆就是清水，没有加消毒液，后期把消毒液加进去，这样可能起到一定作用;
10）对卧床每天进行疏松，保证卧床的疏松度，这样牛卧上去比较舒服;
11）以前牧场引水区域的平台经常清理不干净，后来要求必须清理干净、没有牛粪，对乳房炎的减少也会有一定的帮助;
12）整改之前的铅封是混放的，有时会存在打错的情况。后来，按日期把铅封分类存放，提高了员工工作效率，也提高了员工的素养。另外，库房配件也实行分类摆放，提高了工作效率。
5 小结
做好牧场奶牛乳房炎的防控工作极为重要，降低乳房炎的发生率可以有效提高牧场的经济效益，促进奶牛养殖业健康快速的发展。本文对奶牛乳房炎的防控总结了以下几点：①提高奶牛福利，通过无应激赶牛，提高奶牛舒适度和牛体卫生，降低乳房炎发病率;②最佳的挤奶流程与良好的乳头末端健康，只有适合自己牧场的才是最佳的;③同时，随着牛群结构变化，挤奶流程可能会有细微变化，这样才能保持跟牛的匹配度最高，保证牛乳头末端健康;④设备保养方面，采取设备预防性维护（利拉伐DDA测试）;⑤遵循PDCA循环法则（持续性稳定性）。注意夏季和冬季乳房炎管控，这是比较大的两个挑战时期。
参考文献：
[1] 张铁柱，丽丽，池慧慧，等.奶牛乳房炎病因及其综合防控措施[J].兽医导刊，2021（2）：134.
[2] 旦增洛桑，巴桑珠扎，次仁罗布，等. 奶牛乳房炎的研究进展及防控措施[J].农家科技（下旬刊），2020（3）：113.
[3] 李东，丁勇.牧场奶牛乳房炎的综合防控[J].养殖与饲料，2020（6）：92-93.
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