破眠剂单氰胺对葡萄农艺性状产生的影响分析
刘晓婷
摘要：葡萄在萌芽的过程中，需要使用单氰胺的破眠剂，对葡萄品种红提、巨峰和红光结果母枝进行涂抹，本文通过研究单氰胺对葡萄生长期中的葡萄物候期、发芽数、结果位、节间长、叶宽、叶长和叶绿素含量，来观察葡萄农艺的性状，在结果中可以看出破眠剂单氰胺对葡萄结果的母枝芽眼进行涂抹后，可以提前葡萄的物候期和萌芽率，同时叶长、叶宽、结果位、节间长也会因为品种不一样，而出现不同的影响。
关键词：破眠剂;单氰胺;葡萄;农艺性状
葡萄属于多年生落叶藤植物，是当前世界五大果树之一，有着悠久的栽培历史，且营养丰富，不仅适应环境能力强、容易成活，且产量高、结果早，有着较高的产业化，一直是社会经济发展的重要力量。
通常情况下，打破葡萄种植休眠使用的是单氰胺。氨基氰，白色晶状固体，易溶于水、乙醇、乙醚、苯、三氯甲烷、丙酮等，微溶于二硫化碳，有毒，在122℃时转变成二氰胺（CN）2NH，是碳二亚胺（H2NCNHN=C=NH）的异构体。易聚合，3个相同氨基氰分子可以化合形成一个三聚体化合物三聚氰胺。葡萄破眠可供选择的破眠剂有很多种，比如矿物油+二硝基邻甲酚、硝酸钾、硫脲、生长调节剂类破眠剂、氰胺类破眠剂等。但由于氰胺类破眠剂使用方法比较简单，效果稳定，所以葡萄破眠上基本使用氰胺类破眠剂，市面上能见到的有石灰氮和单氰胺两种。单氰胺在植物的生长和调节等方面，可以有效激活葡萄的活性物质，更好让葡萄基础物质生成，有效提升葡萄的萌芽率，有效提升农艺性状，促进果实早熟。
1 材料与方法
1.1 试验材料
选择晋中市太谷区一大棚内长势基本一致的红提、巨峰和红光3个品种的葡萄树，单氰胺作为葡萄外源调节剂选择的主要成分。葡萄树棚架栽培，葡萄树呈“Y”字，单行种植，保持2.5米的行距，株距0.8米，选取茎粗1.5厘米以上的葡萄结果枝作为试验对象。同时准备毛刷、卷尺、叶绿素仪作为试验需要的工具。
1.2 试验方法
选择晋中市太谷区的葡萄园展开试验，分两组，每组葡萄树不低于50株。一组在葡萄春季萌芽前期，调配50%的单氰胺液对母枝的每个芽眼进行涂抹，用毛刷进行蘸取;同时，另一组在母枝的每个芽眼涂清水。
试验过程中，涂抹了清水和药液后，要对葡萄树给予及时的灌水，做好保湿处理，在两组的管理上要有所对照，并且时间和方法要保持一致。在一周后，对两组进行观察，做好数据登记和处理，仔细观察两组葡萄树在萌芽期、开花期、果实着色期、果实成熟期的情况，并在坐果后做好测量，同时处理好结果位、节间长、叶长、叶宽及叶绿素含量。
药液涂芽后观察葡萄的萌芽情况，统计每个处理的萌芽数，计算萌芽率。每个处理随机取5株，每株选3个单枝结果位下方那一节的长度，测定节间长。每株选3个单枝上的最大叶片，用卷尺测量叶片长度和叶片宽度。每株选3个单枝，随机选取3片叶子上的3个点测叶绿素SPAD值。
1.3 数据处理与分析
试验分析，萌芽率=萌芽数/调查数×100%;数据采用Excel进行统计分析。
1.4 使用时间
使用破眠剂后，不仅可以将萌芽提前，还能保证萌芽的外观整齐。但是需要考虑后期的霜冻等问题，我们需要掌握以下几个正确的时间点。
一是当气候温度平均不高于17.5℃时，破眠剂通常要在2月5～20日进行使用，同时要减少霜冻的影响。二是当气候温度平均保持在17.5～20℃，需要1月上中旬的时间段使用。三是当年平均气温都能恒定在20℃以上，就可以在12月上中旬至1月中旬使用。
2 试验结果
2.1 破眠剂单氰胺对葡萄物候期产生的影响
进行测试的葡萄，使用破眠剂单氰胺涂抹每个芽眼，对照之前，会发现萌芽期提前3～7天，对照之前的开花期也提前了2～4天，此外成熟期也和对照组提高了4～8天，着色期提早了4～8天，在物候期方面，每个品种的葡萄也有差异。
2.2 破眠剂单氰胺对葡萄萌芽率的影响
通过将3个品种的葡萄进行破眠剂单氰胺涂抹芽眼，都可以把休眠的性状打破。使其提前萌芽，萌芽率进一步提高，对照试验组来看，3个葡萄品种的萌芽率都是高的。油气是巨峰和红光两个品种都有着较高的萌芽率，达到了90%左右，相对来说，红提的萌芽率不高，只能在80%左右。
2.3 对葡萄结果位置产生的影响
为了更好地对照差异，我们将3个不同的葡萄品种，使用破眠剂单氰胺进行处理，在红提结果的位置上虽然是和对照组较低，但是差异并不明显。而且使用破眠剂单氰胺处理后发现，巨峰在结果位上是比对照组要高，但是差异也不明显。
此外，使用破眠剂单氰胺处理后的红提在叶绿素含量对比来看，要比对照组高，红光在叶绿素含量上低于对照，两者叶绿素SPAD值差异显著。但是，巨峰的叶绿素含量变化不大。
3 结论
石灰氮、单氰胺是葡萄破眠剂主要成分，其中单氰胺是最有效的物质，可以有效促进葡萄在休眠过程中生长抑制物ABA的降解，有效替代了生物学效应中提到的需寒量，能够满足20%的需寒量。同时，我们在进行温度处理过程中，使用人工进行温度的保温，通过加盖草毡、夜晚揭开、打开风口等方式，但是相对来说，也具有一些不足。
此次研究试验中，使用单氰胺作为破眠剂对葡萄的结果母枝进行涂抹，来观察一系列的指标变化，这也是研究葡萄农艺性状的有效方法。我们通过试验可以看到，结果母枝上的芽眼使用破眠剂涂抹后，红提、巨峰和红光的萌芽时间都提前了，相对来说开花期也较短，成熟时间提前，这充分说明在葡萄物候期，单氰胺可以提前让葡萄成熟。使用单氰胺处理的过程中，3个品种进行比较的话，红光和巨峰有着较高的萌芽率，红提则较低。
我们在使用破眠剂单氰胺的过程中，还应该注意浓度，一般情况下使用的破眠剂单氰胺剂量越高，作用越明显，但是也要注意时间的早晚，不能太晚，同时还要注意药害的出现。通常，我们将浓度控制在15%～20%，使用1公斤石灰氮掺水5～6.5公斤，辅以展着剂。露天种植的浓度则是50%单氰胺，也就是250毫升的情况下，兑3.5～5公斤的水。在进行配比过程中，要搅拌1个小时以上，直至形成糨糊状态。
总体看来，对于不同的品种，破眠剂单氰胺表现出了不一样的效果。在红提和巨峰的结果位对着上，变化不明显，这也说明单氰胺不会对红提、巨峰结果位产生影响。但是对红光进行处理时，结果位明显高于对照，这说明红光的结果位在破眠剂单氰胺的影响下有明显的增长。
试验的过程中，由于种植面积比较大，会导致一些个别的葡萄芽眼不能被完全涂抹，药液覆盖不均匀，从一定程度上会影响试验效果。不同的葡萄品种在进行破眠剂单氰胺处理时，也会表现出不一样的效果，这也是由于土壤、环境以及肥料等各种条件下不同品种产生的差异。我们整体来看，破眠剂单氰胺在提升葡萄植株的光合作用方面有着明显的成效，提升了紅提的叶绿素含量，对红光有一定的抑制影响，同时巨峰叶绿素含量也没有受多大影响。
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