新文科背景下旅游管理专业案例教学法的应用
易勤芳
[摘 要] 未来随着我国旅游经济快速发展，对旅游管理专业人才的需求量也愈来愈大，在旅游管理专业教学中采用案例教学法能够切实提升专业教学有效性，对旅游管理专业人才培养及专业发展具有积极意义。而案例教学法本身具有创新性、激励性、互动性及真实性等特征，对激发旅游管理专业学生学习积极性、提高教学有效性、促进专业教学改革等多个方面都具有重要作用。
[关键词] 新文科背景;案例教学;旅游专业;教学
一、引言
在全球化时代大背景下，旅游产业迅猛发展。中国的人口优势给各地区的旅游产业注入了生机与活力，我国日渐成为世界旅游中心。我国各高校旅游专业教育水平还稍有不足，虽然已经建立了从高职到研究生教育的旅游专业人才培养体系，但从整体上来分析我国旅游教育规模发展滞后，高层次的教育水平不甚理想，各高校综合实力有待提升。传统的教学模式难以适应当前人才培养的要求，而案例教学法可以帮助学生在实践中学习理论，使知识与技能的学习并驾齐驱。
二、旅游管理专业教学与新文科背景之间的关系概述
全球新科技革命、经济发展以及中国特色社会主义进入了一个新的发展时代。传统文科也与时俱进进行了改革，不仅突破了传统思维模式，还促进多学科进行融合和创新，构成了一个“新文科”背景[1]。我国教育部高等教育司司长吴岩提出：“全面推进新工科、新医科、新农科、新文科等的建设。”新文科不仅具备传统人文学科的基本特征，其本身又添加了一些独特之处，具有战略性、创新性、融合性和发展性等新特点。我国旅游类专业人才培养需要突破传统的教学模式，建立新型的人才培养质量标准体系，明确旅游管理专业人才培养的新目标，对该专业加大资金投入，打造一个完善的旅游管理专业人才培养体系以适应当前充满活力的旅游市场。案例教学法便是高校培养旅游管理人才的参考教学方式之一，在旅游管理专业教学中使用案例教学法不仅符合当前新文科建设背景，还可促进高校旅游管理专业课程的改革，为以后中国旅游业实现经济腾飞做铺垫。
三、新文科背景下案例教学法在旅游管理专业教学中的现状分析
新文科背景下旅游管理专业教学中所使用的案例教学法，是指教师在进行教学活动的过程中根据目标和要求寻找相关的旅游案例，引导学生以小组探究或自主探究的模式来对教师所提供的案例进行调研、分析、思考和讨论，进而培养学生独立思考和自主解决问题的能力。但是由于如今高校旅游管理专业使用案例教学法并不熟练，在实际操作中存在着各种各样的问题。
（一）缺乏相关专业案例获取路径且案例质量低下
由于高校旅游管理专业的相关教学资源有限，其教学案例数量也十分匮乏。学校也未能给教师及学生提供完善的旅游教学案例收集平台，一般教师授课仅仅依赖现有教材中的旅游案例作为课堂教学材料。有时教师会在网上搜集一些案例，但其远远不能满足教学的需求，甚至一些教学案例是借鉴外国的旅游案例，由于外国旅游案例的教学思想与所体现出的理论技巧都与中国的教学实际分歧较大，加之学生也不能轻易地了解其他国家旅游案例所处的背景和实际情境，因此学生在学习过程中会产生一定的理解偏差，教学成效大打折扣。其次网上获取的案例鱼龙混杂、质量参差不齐，大多数案例都来源于各大媒体的报道，并不能算作最具参考性质的教学案例。学生在对这些质量低下的案例进行讨论、探究的过程中，也不易获得关键信息，只能片面地进行讨论，无法深入了解案例中所蕴含的理论知识，因此教学效果不显著。而且在网上所获得的案例也具有一定的偏向性，例如旅游服务类的案例比较多，但是旅游管理类的案例就相对较少。旅游服务类案例对学生分析、探究的参考作用不大，而且旅游业具有动态发展的特点，案例的时效性也是非常重要的，教师未能及时获取最新案例就会耽误教师及学生掌握旅游业的实时动态，同时也难以掌握消费者的真实需求，则无法培养学生关注行业动态的综合素质。
（二）教师自身素质有待提升且撰写案例的能力不足
在当前旅游管理专业教育的发展中，学校所投入的师资力量不足造成师资水平不平衡、教师的专业能力有待提高且角色定位不准确。教师总以讲授法教学为主，让学生被动接受知识并树立“教师就是权威”的一种角色意识，学生与教师无法建立良好的师生关系，教师无法准确了解学生的想法，即使学生消极对待课堂活动也束手无策。如果学生的课堂参与度不强、课堂表现不积极，则会拖慢教学进度，打击教师的教学积极性，其教学效果也会受到消极影响[2]。撰写案例需要教师具备渊博的知识理论和实践经验，并且具备将两者有效结合的能力，目前看来，教师普遍缺乏这种能力。能力培养是一个日积月累的过程，并不能通过短期培训快速实现，所以教师缺乏撰写案例的能力导致其编写的案例说服力不够，很难让学生深入研究下去。
（三）教师对案例教学法认识不全面且易混淆概念
教师对案例教学法认识不足则容易混淆案例的概念，很多教师将案例、特例、举例子等概念混为一谈。教师将某一特例作为寻常案例来进行授课，导致学生将此特例当作普遍问题来解决。特例所提供的不准确信息会误导学生，导致学生在研究中犯下错误。有一些例子可以被当作是一种有效地教育材料，但是会对学生掌握普遍概念产生一定的消极影响。使用案例教学法要考虑到各个层次学生的接受水平，在高校旅游管理专业中有专科、本科和研究生等不同层次学生。教师在实施案例教学法时对不同层次的学生教育针对性不强，没有选择相对应的案例来进行教学，常常出现專科和本科采用同一类型案例的情况，导致两种层次的学习需求都未得到满足。而且当前的案例教学大多采用教师口头表述或者是简单的文字描述来进行呈现，学生只能作为旁听者来学习，并未真正体会到案例所描绘的情景。这样的教学方式并不能充分吸引学生的注意力，学生丧失了对案例的研究热情，难以激发对于案例的求知欲和好奇心。
（四）案例教学法实施动力不足且无有效激励机制
单一的教学手段造成了旅游管理专业的学生不懂得灵活应对各种突发事故，也无法在实际工作中发挥创新精神去探索出一条新的旅游线路，因此所培养出的学生是无法适应行业需求的。在日常教学中教师只注重理论知识的教授，学生缺乏实际情境的练习。案例教学法的实施力度不够，不能帮助学生打好基础、练好基本功，忽视了基础的理论知识体系。枯燥无聊且单一的教学手段也无法激发学生的兴趣，更无法长久保持学生的学习动力。教师也缺少教授给学生不同类型案例的解决方案，学生无法通过案例去准确定位自己的知识模块，尤其是当学生遇到突发情况时，不能够灵活地选择针对性的解决方案。有些教师缺乏对案例教学法的正确认识，在实施过程中忽视与理论知识的结合。同时教师在教学过程中缺乏一个对学生有效激励的机制，学生无法从课堂中感受到获得成功的喜悦，使得学生认为即使没有听课也不会影响自己的成绩。
四、新文科背景下案例教学法在旅游管理专业教学中的应用策略
（一）寻找科学案例获得渠道，严把案例质量关
作为高校旅游管理专业的教师，在使用案例教学法时要注意对案例精挑细选，要求案例贴合相关的教学大纲和课程目标，能够最大化提高教学效率。选择的案例要做到能够与教学内容进行有机融合并突出一定的课程重点，这有利于学生准确把握课程目标和突破重难点内容。教师也可以从多种途径来收集适合教学的旅游案例，例如从相关专业杂志、报纸、旅游专题报道、旅游教育导刊等多种媒介资料中搜集案例。教师也可以订阅一些旅游教育期刊等专业研究资料，并在其中寻找典型案例来进行教学设计。教师需要对所选择的案例进行有效的分析以确保完美把控整个教学进度，需评估该案例与学生的理解能力是否相符、是否能够培养学生的自主探究能力等。不同的教学模块要选择不同的旅游案例。一是教师在讲解行业未来发展以及就业的相关内容时，可以选取一些近年来的典型案例进行教学，让学生能够汲取一些专业性的经验。二是旅游管理专业学生需要将知识与实际生活相结合，教师要提供一些与旅游发展策略相关的真实案例来帮助学生丰富实践经验，并根据学生学习能力多选择一些旅游中常见的、较难解决的问题案例，这种案例更具有研究价值。教师选择的旅游案例要具有较强的感染力和吸引力，尽量贴近学生的实际生活，拉近与学生之间的距离以激发学生的学习兴趣，提升学生的课堂参与度，这样才能达到最优的教学效果。
（二）锻炼教师的案例编写能力，提升教师教学能力
作为教师要树立终身学习的理念，不断提高自身的教学能力，培养自身的责任感。教师需要具备深厚的理论知识，在生活中也要做好实践工作，例如从事旅游管理相关工作去丰富自己的实践经验。教师要学会灵活运用案例教学法，掌握好教学力度，提前设计好教学计划以起到课堂引导者的作用，学会与学生建立良好的师生关系，加强课堂学习合作。教师必须改变传统的教学模式，改变以往以教材为中心的教学格局，学会将学生视为学习的主体，运用多元化的教学模式来培养旅游管理专业综合性人才。案例教学法是一种需要创设情境来辅助教学的方法，让学生感受真实的情境、体会案例中的问题才能够发挥学生的自主探究能力。教师要对案例情境进行合理创设，让学生将所学到的理论知识合理运用到此情境之中。案例教学法的使用对教师提出了更高层次的要求，教师需要加强对自身的教学能力培训，学习一些案例教学法的技能。高校应该提供一些专业的旅游管理培养平台供教师选择，也应该加强与地方旅游企业的合作，让教师定期去企业进行实习，尝试参与企业实际的运营流程，在实践过程中收集典型的旅游案例锻炼教师撰写旅游案例的能力。教师也可以邀请旅游企业中的管理者来学校做助教，指导学生的实践活动。
（三）丰富相关案例教学手段，加强学生学习能力
在实施案例教学法的过程中教师要充分尊重学生的主体地位，树立以学生为中心的教学理念来引导学生进行自主探究学习。首先教师需要让学生在上课之前进行课堂准备工作，可以利用网络聊天软件把上课所需的旅游案例资料提前发放给学生，让学生自主调查案例所处的背景以及相关资料。学生主动去案例中寻找关键问题，再思考解决此问题所需要的策略，组织好自己的语言以准备在课堂中进行讨论和分享。在课堂教学活动中教师需让学生深入案例情境，并选择想要扮演的案例角色，尝试引导学生从角色的角度去思考和观察问题，采用这样一种角色转换的形式让学生更加深入地了解案例中所蕴含的重要信息，并且学会如何面对复杂多变的情况。带动学生积极参与到相关讨论中去，让学生学会分析问题和解决问题。教师要把握好案例教学中的学生讨论环节，可以采用小组合作讨论以及学生辩论等形式来促进学生之间的交流与沟通，帮助学生分享和听取不同的方法与意见。案例教学使学生能够学习了解到更多的知识，学会从不同的角度去思考问题，培养学生灵活运用知识。教师要对学生的讨论结果进行及时评价，让学生明白自己的长处和不足并及时改正。教师也要指导学生与学生之间相互评价，共同总结从案例中所获得的有效信息，以此来启迪学生的心灵，使学生获得深刻的启示。学生在课堂总结中如果有不完善的地方，教师要及时地予以指正，以便让学生形成正确的观念。
（四）提升案例教学法实施效率，建立有效激励机制
旅游管理专业教师在实施案例教学时要丰富自己的教学手段，比如培养不同层次学生需要使用不同类型的案例。专科层次的学生需要一些实用性较强的旅游案例;但本科层次的学生需要使用一些研究性较强、管理性较强的旅游案例;对于研究生，教师需要选择一些难度较高的复杂案例让其进行研究，培养他们从多方面、多角度去解决实际问题的能力。高校应该加大对旅游管理专业教学资源的投入和相关配套设施的建设，重视旅游管理专业的建设和发展。在当前新文科背景下，旅游管理专业的人才需求量日益增加，因此高校应该紧跟时代发展的步伐，加大对旅游专业人才的培养力度。高校不仅需要配备专业多媒体教学设施和计算机辅助软件，还需要建立校企联合培养机制让企业优秀人才给学生普及一些实用案例。知识贴近学生实际生活才有助于培养学生理论与实践相结合的能力。此外教师在实施案例教学法的过程中也要采取多样化的形式呈现教学内容，比如生动的图片、声形并茂的视频等都可以吸引学生的注意力，这也方便案例教学能够顺利导入和展开。案例教学是一项具有技巧性的工作，教师要注重培养自身驾驭旅游案例教学模式的能力，尽量将案例的教学效果发挥到最优。高校也应建立一套标准化激励机制和完善的教学评价体系来调动教师的教学积极性，鼓励教师参与到开发新型案例的活动中来，同时将教师的教学水平与其日常的工资绩效进行挂钩，促使教师提高课堂教学积极性。学生的旅游案例学习也需要一套标准的体系来进行约束，比如将学生讨论、准备工作、参与程度及课后总结等作为基本的评价指标，要求学生如实记录自己在案例中的调查分析情况及小组合作讨论的情况，最后做成一份专业的案例分析报告上交给教师，让教师根据报告的优良程度来进行相应的学分奖励，促使学生能够更加积极地参与到案例教学中来。这种方式大大节省了教师维持课堂秩序的时间，帮助教师提升课堂的活跃程度，加强学校旅游管理专业的教育质量。
五、结语
综上所述，中国旅游业迅猛发展的同时，我国的旅游教育质量也应加速发展。为满足新兴的旅游产业的综合素质人才要求，旅游专业教育必须要做出一些改变，在当前新文科背景下研究高校旅游管理專业新型教学方法是一件迫在眉睫的事情。旅游专业教师在改进传统教学模式的基础上去开发创新一些新型的教学模式来提升教学效率，既符合当前的发展形势，又为改善高校的教学环境做出了卓越的贡献。
参考文献
[1]王东峰.应用型本科院校旅游管理专业实践教学质量提升路径研究[J].黑龙江教育（高教研究与评估），2021（3）：16-17.
[2]张朝龙.大数据背景下旅游管理专业实践教学案例库共享平台的构建[J].内蒙古教育，2020（8）：58-59.
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