基于就业导向的中职旅游专业实训教学模式实践与研究
摘 要：近年来经济快速增长，人民的物质生活得到了保障，在生活水平提高之后人们对精神方面的追求也越来越高。精神享受作为物质生活水平提高的重要表现对人类生活有重要影响，其中旅游是人们精神享受中的重要组成部分。旅游行业得到大力发展为我国经济飞速增长做出了重要贡献。因此为了使人们有更好的旅游体验，从而带动旅游行业的发展，对旅游行业高素质人才的要求也越来越多。但目前部分中职院校的学生还不具备高质量的职业素养，为此中职院校旅游专业要基于就业导向进行实践性教学改革。
关键词：就业指导;旅游专业;中职院校;专业实训
对于中职院校来说，对人才的培养方向与普通高等中学有较大的差异。普通中学主要是对学生的学科知识以及能力进行培养，但中职院校主要是对学生的职业素养、专业知识、实践能力以及面对问题的解决能力等综合职业能力进行培养，因此实用型人才的培养与教育是中职院校的核心。目前社会生活和经济水平得到飞速的发展，人才需求的数量和质量都在逐步提升，只有高素质的人才才能适应社会的稳步发展，才能和社会的发展相辅相成、相互促进。中职院校是对我国教育领域的关键补充，近年来我国为了加大学校培养人才与社会岗位的接轨越来越重视中职院校的发展，对中职院校的发展以及人才培养需求也提出了新的指标。
一、中职院校中旅游专业存在的问题
（一）实践性课程设定不够科学
随着近几年，国家对中职院校的发展越来越重视，教育部门规定了中职院校教学中实训教学的课程不可以低于40%，但是部分中职院校在进行实训教学时由于受到实训场地或教师素养等方面的限制，还是把教学重点放在了理论知识方面的学习，教师更加注重理论知识教授，忽略了在对于学生是否能将专业知识灵活地运用到工作岗位中这一方面的培养。实训课程太少，即使学生学到了丰富的理论知识也不具备完美解决岗位问题的能力，这不符合中职院校对人才培养的核心理念。例如在旅游专业道德、旅游法律等方面的课程，若教师只进行理论知识的传授，忽略了培养学生对知识的运用能力以及把这些知识转化为职业素养的能力，那么学生在水平较弱、实践技能较低的情况下不能满足旅游行业对专业人才需求的标准。
尽管国家对中职院校的发展越来越重视，但目前还有很多学校存在以前的弊端，对实践性教学依然有认知性的偏差，认为实训教学只需要对学生的技能进行培训，令学生知道这些技能相关的知识就可以了，但是忽略了中职院校的学生是要面临实际岗位问题，如果学生不具备对岗位中出现的各类问题进行处理预测解决的能力，那么实训课程的价值就没有得到体现。教师没有对处理问题的方法进行重视，只是把相关的技能教给了学生，这使学生就业后难以满足旅游企业对人才提出的标准，最后会导致学生失去较多的就业机会。
不仅如此，实训课程设置不科学还体现在中职院校的课程系统方面，部分中职院校在进行课程创建时对市场实际的人才需求没有进行深入的研究和认知，这使得课程系统缺少一定的专业性。与市场需求脱轨之后，教师教学的内容以及方式都会比较滞后，那么学生学到的专业技能和水平也难以跟进现代旅游行业的发展。
（二）学生对旅游实训性课程缺少认知
旅游作为第三产业，工作人员工作的核心就是通过自己的专业技能给消费者提供更好的旅游体验和旅游服务，但是部分中职院校的学生在这两方面还是缺乏一定的认同感和深刻的理解与认知。部分学生认为与旅游专业相关的工作就是进行管理或导游工作，这样在教师开展教学时，学生难以以正确的思想和正确的态度面对实训学习，学生没有更好地掌握这一门课程的核心理念，那么要提升专业能力也会很困难。
二、基于就业导向的中职旅游专业实训教学模式实践与研究
（一）把实时旅游资讯当做教学素材提升教学的科学性
在中职院校中，为了提升学生的专业知识和专业技能就要在教学内容方面进行相应的改变，教师就要把就业为核心导向作为旅游专业进行教学的方向与核心。教师在构建科学的教学模式、制定合理的教学内容时，要对传统教学中只重视理论知识传授的模式进行突破，将各类实时旅游案例作为更有价值的教学素材引进到课堂教学中，使学生能够学习到现代旅游行业所需要的专业技能、专业知识以及游客需要的创新性服务和旅游需求方面的改变，这样学生才能在竞争激烈的旅游行业中形成高质量的职业素质以及正确科学的就业态度。
在目前部分职业院校所使用的旅游教学教材中對国内旅游的服务效果质量与境外旅游相比有一定的差距，特别是在景点特征以及交通方面，国内旅游行业仍存在一定的缺点和问题。但近几年随着国家对旅游行业发展的重视，以及随着社会生活的发展以及提升，国内旅游相关的方案以及线路发生了较多的改变与创新。在网络时代所带来的挑战与机遇下，国内产业比例逐渐开始发生变化，国内旅游在我国经济发展的贡献中占据了越来越重要的位置，节假日旅游出行也成为很多民众选择的首选消费。随着人们旅游出行越来越多，生活水平越来越高，对于旅游行业的需求也在随之发生改变。在旅游中，人们不仅仅是满足对景点的向往，旅游人员的服务态度、服务质量旅游景点周边配套设施的完善程度等都在民众的选择和考虑范围之内。
部分民众为了给自己更好的出行体验，宁愿选择价格更高、质量更好的服务，也不需要价格便宜，但不能带来更好旅游体验的服务，因此教师要重视人们的这一点需求，在教学时要及时更新旅游信息、旅游数据帮助学生找到正确的学习方向、就业方向、能力培养方向，抓住核心领域的发展，使学生能够收获到更先进的针对性旅游信息。
（二）构建合作学习小组，提升合作性能力掌握正确就业观念
在旅游行业中许多产业链是紧密相连，由彼此环环相扣而形成一个完整的产业结构。旅游行业本身具有的人文性特征，另外旅游工作人员需要较高的合作意识、团队合作观念、良好的交流以及沟通技能。为此旅游专业中的学生需要在学校通过合作学习，培养团队合作意识，这样才能积累更多的实践经验，提升学生在人际沟通、人际交往方面的能力，培养高情商高品质以及更好的面貌和专业素质。面对岗位问题，教师要以真实的工作情景让学生进行合作学习，提升学生合作解决问题的能力。为此教师可以关注实时的旅游资讯或与旅游企业进行合作，以真实的旅游任务、旅游问题作为教学内容并与学生进行探究。在实训教学中，教师每一周都可以布置一个真实的旅游情景，不仅有需要学生合作完成的任务还有一些需要进行解决的问题，教师给学生充分的思考和交流时间，随后教师可以旅游人员对学生的探究成果以及合作学习成果进行检验。
如近几年在旅游行业中令大众最为关注的一个问题就是导游夸张宣传土特产，引导消费的问题，部分导游会把游客带到规定的消费点，对土特产进行夸张的宣传，引导客户进行消费。针对这一问题，现在学生作为旅游行业的管理者，要提出怎样的解决方案？
在旅游中游客的旅游餐旅馆的制定都是由相关工作人员进行的，如果在这一周在订餐环节出现了问题要怎样通过团队协作来解决这一个问题？当导游在对游客进行景点的介绍时，游客提出了一个问题，这个问题正好是在导游的知识盲点，因为导游无法及时地对游客的问题进行回答，使游客对导游的专业性进行质疑，那么这也会影响游客的旅游体验，那么其他的导游同伴为了解决这种尴尬的情景要采取怎样的方式？
教师在教学中要给学生创建充分的学习合作机会，鼓励学生在课堂以及课后的合作性学习中进行沟通交流，从而促进人际交往能力的发展，只有这样学生才可以在扎实的理论知识基础上获得更多的实践性就业优势以及实践能力、合作能力，为稳固的就业奠定良好的基础。
（三）把职业性场景融入课堂中，模拟更为真实且生动的情境
教师在教学时需要依据学生对知识的掌握与理解程度、教学内容以及旅游岗位相关的要求为学生创设更加真实的工作教学前景，以使学生获得更多与岗位有关的体验掌握更有价值的行业信息。如教师可以给出一个特定的导游情景，一部分学生扮演导游，一部分学生作为旅游管理者，而另一部分学生作为消费者和游客，把三者之间的矛盾作为主要教学内容，利于学生通过学习的知识解决相关的矛盾，以增强学生对突发性事件的解决能力沟通能力以及处理应急问题的能力。
如现在有以下情景。每一个导游在带领团队时都有相应的范围，但部分游客觉会强制导游讲解一些不属于本次旅游范围内的景点。作为导游来说可以适当地为游客进行补充讲解，但对于本不会经过的景点，并不能要求导游讲解得非常细致。但游客因此对导游的服务感到不满，为此学生进行游客导游以及旅游管理者的扮演。
作为游客的学生，可以对导游以及旅游管理者进行刁难，以考验导游与旅游管理者这部分同学的问题解决能力和应对能力。游客对导游进行一定方式的刁难。
这时作为导游的学生要和游客耐心地进行讲解，并通过灵活地方式让游客能够了解更多的旅游知识，缓解游客的情绪。
若是导游处理不当，受到了游客的投诉。而旅游管理者在面对游客的投诉时，首先要对导游给游客带来的不好旅游体验进行道歉先平复游客的情绪与心情，随后在动之以情，晓之以理。面对态度较差的游客，旅行管理者可以先与游客拉近距离，获取游客的信任与理解使游客感受到管理者诚恳想要处理问题的诚心。随后管理者与导游一起，首先对给游客带来的不好体验表示抱歉，再感谢游客的理解与支持，最后通过部分免费讲解满足游客。
在这样的教学模式中学生可以更加投入地在真实的工作情境中提升解决问题的能力从而提升自己的专业技能和水平。课后教师还可以根据学生的需求展开旅游方案讲解或导游竞赛的方式令学生将自己学的知识融入旅游竞赛的各个环节从而提升专业素养。
（四）建设高标准综合实训基地
职业教育是中职院校的教学基础，在基于就业指导对培养社会需要的应用型专业人才时也需要建立一个适应现代化旅游产业发展和专业建设需求的实训基地，这样才能使学生在实训基地中加强对理论知识的理解，将理论知识灵活地运用于旅游实践当中。教师在展开实践教学时，要充分利用实训基地的教学资源，组织学生展开实践教学活动，在实训基地中将学生的主体地位得以落实。
如在模拟导游的课程中，教师将学生分为工作组和游客组，在实训基地令学生扮演相应的角色，游客在实训基地创设的景区中会出现一部分突发状况，而工作人员则要根据自己的专业知识帮助游客解决突发状况获得良好的旅游体验。在这一过程中，游客和工作人员分别进行小组讨论，角色扮演游客要讨论经常出现或特殊情况才会出现的突发状况有哪些，而工作人员要对游客可能出现的状况进行预测并提出相应的解决方案，这样学生才能沉着冷静地应对未来的工作岗位中可能出现的问题。
在实训基地教师进行教学时，可以使用视频、VR等先进的教学设备，利于学生身临其境地对景区进行感知，让学生在景区环境中进行熟悉，这样学生在进入工作岗位后也能降低一定的工作负担。同时教师还可以令学生对导游词进行录播，录播后可以播放给全班同学听，由同学和教师共同指出导游词中有不足的地方，通过集思广益直到导游词获得教师以及全班同学的满意为止。这些实践锻炼能够帮助学生不断地提升专业素质以及理论知识技能，通过教师的引导和帮助，增强学生学习的信心，端正学习态度以正确的心态面临旅游工作。使学生在旅游专业中充分地实现自己的价值，实现理论知识与专业的对接。
实训基地不仅能给学生使用，还可以给已经进入旅游行业的工作人员进行培训。在培训的过程中可以令学生进行观摩学习，已经进入旅游行业的工作人员具有更多的实践经验也遇到过更多的问题。在临摹学习中学生可以与旅游行业更加接近，学生也可以将自己的疑虑提出来与工作者进行交流。
（五）建立校企合作工学结合的实训教学模式
为了建设更高素质的旅游服务、管理人才，不仅需要建立设施齐全、管理规范的实训基地，还可以令学生到合作酒店进行岗位实习，在实习中提升学生对岗位的认知以及实践能力。在工学结合的教学模式中，学校还可以建设模拟导游室等实践设施，在设施的支持下进行模拟训练。学校在进行校企合作的过程中，还可以打造优化旅游服务管理机制以及管理制度，设立管理委员会，协调好旅游岗位与学校发展的关系，令学生在工学结合的实训教学模式中适应工作环境。
結语
中职院校的教师在进行专业知识的教育时要把就业作为核心导向，使学生的就业能力与专业知识的教学能力得到高度融合，在理论知识的学习中提升自己的专业素质与解决问题的能力，将社会工作岗位以及学习紧密地结合起来将实训教学进行完善，优化其中的弊端，给学生最好的学习体验，把学生培养为高质量的旅游专业人才。为此教师需要全面地了解旅游行业的发展、就业的特点以及学生学习的特点，以先进的教学模式促进学生的全面成长。
参考文献：
[1]程怡，刘娜.中职旅游专业实践教学质量提升策略研究[J].西部旅游，2021（05）：5253.
[2]霍丽红.旅游管理专业校内实训教学策略探究[A].天津电子出版社有限公司.新教育时代教育学术成果汇编（4）[C].天津电子出版社有限公司：天津电子出版社有限公司，2020：1.
作者简介：陈秦珍，女，江苏如皋人，本科，助理讲师，任职于江苏省如皋第一中等专业学校。
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