食品安全专业见习报告
食品安全专业见习报告 本文关键词：见习，食品安全，报告，专业
食品安全专业见习报告 本文简介：实习报告实习名称认识实习系别食品与化学工程学院年级专业15级食品质量与安全学生姓名姚沅俊指导老师黄大川、曾祥燕、陈浩等邵阳学院2017年6月20日一、实习时间、地点和实习单位1、实习时间2017年上学期第16～18周2、实习地点湖南省邵阳市、湖南省浏阳市、湖南省湘潭市3、实习单位湖南浩天米业有限公司
食品安全专业见习报告 本文内容：
实
习
报
告
实习名称
认识实习
系
别
食品与化学工程学院
年级专业
15级食品质量与安全
学生姓名
姚沅俊
指导老师
黄大川、曾祥燕、陈浩等
邵
阳
学
院
2017年6月20日
一、实习时间、地点和实习单位
1、实习时间
2017年上学期第16～18周
2、
实习地点
湖南省邵阳市、湖南省浏阳市、湖南省湘潭市
3、
实习单位
湖南浩天米业有限公司、湖南李文食品有限公司、湖南湘窖酒业有限公司（新厂）、湖南湘窖酒业有限公司（老厂）、湖南省实验动物中心、湖南医药科技文化馆、湖南天地恒一制药有限公司、湖南康源制药有限公司、湖南龙牌酱业集团有限公司（新厂）、湖南龙牌酱业集团有限公司（老厂）、华润雪花啤酒（娄底）有限公司、湖南春光九汇现代中药有限公司、湖南金阳生物科技术有限公司。
二、实习过程概述
2017年5月31日，星期三，实习动员大会；
2017年6月1日，星期四，在湖南湘窖酒业有限公司（老厂）进行制曲原理及工艺的实习；
2017年6月2日，星期五，在湖南湘窖酒业有限公司（新厂）进行酒的酿造及包装工程实习；
2017年6月3日，星期六，查阅相关单位资料；
2017年6月4日，星期日，进行市场调查；
2017年6月5日，星期一，在湖南李文食品有限公司进行藠头罐头制作的工艺流程、休闲豆制品工艺流程、橘片罐头制作的工艺流程实习；
2017年6月6日，星期二，在湖南浩天米业有限公司进行大米加工工艺流程及邵阳米粉制作工艺流程实习；
2017年6月7日，星期三，乘车到娄底、浏阳；
2017年6月7日，星期三，在华润雪花啤酒（娄底）有限公司进行啤酒的制作工艺流程实习；
2017年6月8日，星期四，在湖南实验动物中心进行药品食品安全检测程序实习；下午在湖南医药科技文化馆学习中医历史实习；
2017年6月9日，星期五，在湖南康源制药有限公司进行生产质量管理规范（GMP）的内容及操作实习；
2017年6月10日-11日，星期六、星期日，在长沙、浏阳进行市场调研；
2017年6月12日，星期一，在湖南春光九汇现代中药有限公司进行中药成分浓缩提取实习；
2017年6月13日，星期二，在湖南天地恒一制药有限公司进行中药提取及药物包装规范要求实习；
2017年6月14日，星期三，在康师傅长沙公司进行方便面制作工艺流程及食品生产安全要求实习；
2017年6月15日，星期四，在湖南金阳生物科技术有限公司实习；
2017年6月16日，星期五，在龙牌食品股份有限公司新厂、老厂进行酱油酿造工艺流程实习。之后回邵阳。
2017年6月19日，星期二，实习总结。
3、
主要实习岗位和实习内容
1、2017年5月31日，星期三，实习动员大会
二零壹七年五月三十一日，参与了我院的见习动员大会，会上黄大川老师和赵良忠书记的发言，让我深刻了解了认识实习的目的与意义。认识实习使我们工科生必修的一门课，它是将我们所学的理论知识与实践结合起来，培养勇于探索的创新意识，加强社会活动能力，为以后的学习和工作打下坚实的基础。
在实习过程中我们将会深入实际，获取直接的生产工作经验与知识，巩固课堂所学理论知识，还要学习工人师傅与工程技术人员身上敬业奉献、勤劳刻苦的优秀品质。在通过实习后了解食品生产过程中的规范及各种食品生产的工艺技术，为大三的专业课程及技术知识奠定基础。
2、2017年6月1日，星期四，在湖南湘窖酒业有限公司（老厂）进行实习
二零壹七年六月一日，我们组在湖南湘窖酒业有限公司的旧的厂区进行制曲工艺技术及原理的实习，制曲车间负责人给我们详细讲解了制曲原理、工艺流程并联系书本知识进行深入的了解学习。
实习岗位：见习学员
实习内容：
其工艺流程及理论知识如下：
（1）
制曲原理：曲胚即是培养基，制曲即用培养基制取酒发酵过程所需菌种
（2）
生产工艺：
去灰→润料→清理→粉碎→加水混匀→压制→培曲室培养→储存
（3）
工艺要求：1、润料：小麦种皮破裂但不脱落，加水量3%～6%，润后
小麦水分15.5%～17.5%，水温75～90℃热水，时间5小时以上
2、清理：清理原料中麦秆与石粒
3、粉碎：粉碎度要过20目细粉率54%～58%，要求心烂皮不烂，即小麦心为粉状，皮为片状。
4、加水混匀：要求面筋丰富，手握成团，鲜曲含水量37%～42%
5、压曲：时间为11～13秒，压力60～70㎏；要求曲包圆润、丰满、厚度5㎝以上；曲胚装车，侧放一层，上面平放一层，并即使用单层湿麻袋盖好以防水份过多散失。
6、培曲室培养：严格控制温度、湿度
7、储存：时间3～6个月，调节曲块中微生物种类及含量
（4）
曲块作用:1、糖化→霉菌分泌：糖化酶、液化酶
2、发酵→酵母分泌：酒化酶
3、增香→酸与醇反映生成酯
4、投料→未消耗的原料可用作发酵等
（5）
曲块评级:1、表面完好
2、曲衣状态
3、断面整齐，呈灰白色，观察有无杂色
4、闻香（优质带焦香）
5、理化检测
3、2017年6月2日，星期五，在湖南湘窖酒业有限公司（新厂）进行实习
在前一天参观完湘窖老厂以后，学习了制曲的工艺流程后，第二天来到了湘窖新厂进行酿造工艺的学习。在酿造车间，见到了自2011年来投产的老窖，还有其存量达2万吨的地下酒窖群和5万吨储量的麻坛酒库。
实习岗位：见习学员
实习内容：
（1）湘窖酒业大曲酒酿造原料：高粱36%、大米18%、糯米22%、小麦16%
玉米8%
（2）原辅材料处理：1、粮食粉碎→粉碎成四至八瓣，无整粒粮食混入；高
梁、大米、糯米、小麦、玉米经粉碎后
通过20目筛，细粉不超过20%
2、蒸糠→使用前清蒸45～60分钟，清除异杂味。糠
壳在酿造过程中作为填充剂，起疏松作用
（3）湘窖酒业大曲酒酿造生产工艺：
开窖→起槽→配料搅拌→上甑→蒸馏摘酒→粮食蒸煮→按质耕耘→摊凉下曲、入池→封窖→窖池管理
（4）生产工艺要点：1、配料：粮槽配比→1;4.5～5
糠壳比例→23～30%（按投粮重量计）
大曲比例→18～23%（按投粮重量计）
浆水比例→70～110%（按投粮重量计）
2、蒸糠：蒸糠时间→≧60分钟
蒸汽压力→0.08～0.12mpa
甑内稻壳不得堆成圆锥形，热季摊凉至室温
4、2017年6月3日，星期六，查阅相关单位资料
湘窖酒业有限公司前身为邵阳市酒厂，于1957年10月建厂。2003年被华泽集团收购，其注册资本为一亿零一百零一万元，其集团总理吴向东为第十二届全国人大代表。公司产品种类包括“湘窖”、“开口笑”、“邵阳大曲”和“开口笑八珍酒”四大产品。尤以长窖龄的大曲酒类闻名。
2009年11月，其占地面积1000亩、总投资19亿生态酿酒园动工，2011年12月，正式投产，年酿造能力5万吨。公司多年来连续被评为湖南省经济效益百强企业、湖南省重点大型骨干企业、国际级农业产业化龙头企业、国家级3A旅游景点。
5、2017年6月4日，星期日，进行市场调查
见附表
6、2017年6月5日，星期一，在湖南李文食品有限公司进行实习
首先，李老师给我们讲解了李文食品的主要产品及主要攻坚科研项目，其中休闲豆制品加工生产线及酶制果粒技术为全国首个项目。之后我们一一去了李文食品的重要的三个产品车间——酸甜藠头罐头、休闲豆制品、桔片罐头。
实习岗位：见习学员
实习内容：
（1）酸甜藠头罐头制作工艺：原料处理→精选→热蒸（80℃左右）→冷却→精选→装罐→加糖水→封装→灯检→成品
（2）休闲豆制品制作工艺：大豆浸泡→磨浆→煮浆→浆渣分离→二次煮浆→二次分离→一次分离豆浆与二次按比例混合→点卤→分离豆花→压制→烘干→切片→烘干→冷却→浸泡→烘干→卤制→冷却→拌料→密封→杀菌→成品
（3）桔片罐头制作工艺：原料→选果分级→去皮、分瓣→去囊衣→整理→分选装罐→配糖水→排气、密封→杀菌冷却→检验→成品
7、2017年6月6日，星期二，在湖南浩天米业有限公司进行实习
在进入浩天米业生产车间之前，浩天米业生产负责人给我们叙述了现代人对于食品安全的盲目和社会谣传等，对于我国食品安全的现状表示出深切的担忧不被社会大众及舆论所理解，对于我校的食品质量与安全专业及食品科学与工程专业的学生寄托了深切的希望。其后将其大米加工工艺和邵阳米粉加工工艺流程做了详细的讲解。
实习岗位：见习学员
实习内容：
（1）大米加工工艺：原料谷粒→分离尘土、石粒→脱壳→分离米粒和谷壳→打磨→抛光→色检→装袋→成品
（2）邵阳米粉加工工艺：大米浸泡→磨浆→搅拌（米粉：淀粉：水=5：1：4）→蒸粉（气压1.5pa水温98℃）→成型→包装→成品
8、2017年6月7日，星期三，在华润雪花啤酒（娄底）有限公司进行实习
在进入厂区后，负责人带领我们参观了啤酒完整的生产工艺流程并逐步讲解，在讲解后对我们进行了一堂啤酒生产工艺的ppt课程并品尝了原浆酒液。经过这次实习我了解了与白酒完全不同的一种酒类的生产工艺。
实习岗位：见习学员
实习内容：
（1）啤酒生产原料：水，麦芽，啤酒花，酵母，辅料（大米、淀粉、糖浆）
（2）啤酒生产工艺：原料→粉碎→糖化（加入水）→过滤→煮沸→回旋沉淀→冷却→多次发酵→过滤→包装→成品
（3）生产工艺详解及要求：1.煮沸→加入啤酒花，热解蛋白质等物
2.主发酵→主发酵为自然升温到10℃后控制
恒定，期间需测定糖度判断酵母发
酵程度
3.多次发酵→主发酵后升温到12℃左右，去
除双乙酰（一种影响啤酒口感的
物质，决定啤酒是否上头的
物质，也是啤酒产品检验标准），
之后降温至-0.5～-1℃，可储存
或者送入下一流程
4.
过滤→滤网材料为硅藻土，过滤用于控制
原浆浓度，并加入脱氧水勾兑稀释
5.包装工艺过程→洗瓶，验瓶，灌装，压盖，
巴氏杀菌，人工验瓶，贴标
签，装箱
6.罐装工艺→等压灌装，酒进入瓶之前抽两次
真空，第一次充入二氧化碳后抽
出，再次充入二氧化碳后再次抽
出，反复两次后排尽瓶内空气
9、2017年6月8日，星期四，在湖南实验动物中心进行实习
湖南安评主要用于药品的安全评价及药效研究中心，其检验种类项目包括：药品、药包材、保健食品、食品、医疗器械、化妆品、兽药。拥有完整的药物动物性实验条件，其豚鼠、犬、猴、兔培育中心设施完善。在此，严格的操作要求及严谨的检测态度是我们作为食品专业的学生应该学习的。
10、2017年6月8日，星期四，下午在湖南医药科技文化馆实习
湖南医药科技文化馆着重收藏了浏阳大围山的大量中医药物，馆中的蜡像与简介系统阐述了中医理论的发展，而中医中的食补养身是我们食品人在掌握科学技术生产或者检测食品的同时另外需要掌握了解的能力。
11、2017年6月9日，星期五，在湖南康源制药有限公司进行实习
康源制药作为注射制剂的专业生产企业，特别是基础注射剂与专用注射剂的要求。因为其直接注射人体静脉或者肌肉注射，即其在原料要求与生产工艺过程中的GMP（良好作业规范）要求，这次的实习了解到了还未学习的专业课程的实践知识，受益良多。
12、2017年6月10日-11日，星期六、星期日，在长沙、浏阳进行市场调研
企业
种类
产品
产值
荣誉
康师傅长沙公司
食品类
康师傅红烧牛肉面
500万
1995年“全国企业形象最佳单位”“向消费者推荐信得过产品”
1996年“中国优质食品”
湖南天地恒一制药有限公司
药品类
天地恒一清热消炎宁片
2800万
2011年“湖南省著名商标”
2012年“高新技术企业”
湖南春光九汇现代中药有限公司
药品类
中药超微饮片
6000万
2003年“湖南科技进步一等奖”
2009年“国家科技进步二等奖”
康源制药
药品类
生理氯化钠溶液
500万
湖南省医药工业十佳企业
湖南省质量信用A级企业
九芝堂
药品类
九芝堂六味地黄丸
900万
2009年3月，“2008年利税过亿元企业”荣誉称号
2005年“2005年度中国最具文化价值品牌”
盐津铺子
食品类
盐津铺子鱼豆腐
500万
“安全食品名录公告品牌”
“消费者信得过品牌”
13、2017年6月12日，星期一，在湖南春光九汇现代中药有限公司进行实习
在春光九汇公司见习时，参观了现代中药技术革新，即中药超微饮片技术及中药提取技术。从古老的中医学中，结合现代科学技术，将中药原料经提取，将药物中有效成分转化成浓度高的粉剂，然后制成饮片。使中药摆脱了原有的长时间熬制及需要趁热服用等困难，直接用热水冲饮。
这种技术给予我们对于部分食品需要现做现吃而不能在不方便时吃到，促使我们创新出将许多食品做成便于携带便于加工而不失去其美味与营养价值。
14、2017年6月13日，星期二，在湖南天地恒一制药有限公司进行实习
天地恒一的实习，参观了天地恒一的药物提取及包装车间，进行药物提取及包装技术的学习。药物提取的三种提取浓缩技术也是食品企业中的部分原料提取的借鉴，如原来无机化学实验中提取咖啡因的办法就是纯提取技术——即酒精提取。
包装车间中，从药物的包装中借鉴到食品行业即保证包装中的氧气含量及水分含量，以保证食品保质时间更长。
15、2017年6月14日，星期三，在康师傅长沙公司进行实习
康师傅公司是这次实习中惟一一个参观了全部流程的企业，其公司是老牌的国内方便食品龙头企业。而我们去的时候刚好是康师傅“食品安全活动月”的总结时间，其公司对于食品安全的重视程度无愧于其消费者信得过产品的称号。
实习岗位：见习学员
实习内容：
（1）方便面面饼制作工艺：原料混合（面粉、淀粉、水）→压面→切丝→制波→蒸煮→油炸（三步炸：定型、脱水、脱油）→冷却→投（料）包→包装
16、2017年6月15日，星期四，在湖南金阳生物科技术有限公司实习
17、2017年6月16日，星期五，在龙牌食品股份有限公司新厂、老厂实习
龙牌食品，是以酱油制造为主的大型现代化调味品综合生产企业。始于清乾隆初年，已有二百七十余年，其天然酿制工艺传承于古法，老厂以小缸天然晒露，新厂结合现代工艺进行现代化生产。其发酵工艺对于书本知识及未来课程的学习联系紧密，印证启发。
实习岗位：见习学员
实习内容：
（1）
酱油酿造工艺：黄豆→去杂→浸泡→沥干→蒸煮（加入面粉）→冷却→接种→制曲→踩缸→加盐水→抹面→晒露→翻醅→抽油→晒露→浓缩→去悬浮物→沉淀物→灭菌→检验→灌装
（2）生抽与老抽的区别：生抽以优质黄豆和面粉为原料发酵成熟后提取而成，老抽则是在生抽中加入焦糖色制成。
（3）龙牌酱油产品
产品名称
产品特色及工艺区别
小炒肉酱油
色香味俱全，炒菜良伴，广受市场好评
龙牌金标生抽王
经过长期日晒夜露，滋味甜美，光鲜照人
原生态酱油
一年以上晒露发酵，色正汁浓，久贮不变
一品鲜
色略淡，味极鲜，充分满足人们对海鲜、凉拌、蘸点等强鲜度的需求
4、
实习收获和重要心得体会
经过这次长达两周的认识实习，我对于本专业之前只落于书本的知识在与实际联系的过程中更加深了印象，并将知与行合一。特别是在实习过程中，对于现代化的食品生产有很深的感悟，从原来只是在超市购买成品和家中日常三餐现做的的不一样。
首先实在生产的要求就不是家中所能比较的，一是生产的规范化，环境的规范化；二是生产的数量上达到高效率制作食品。其次是对于生产后的保存也是不一样的，家中日常制作一餐即食，分量足够不多不少，不需考虑长时间的保存，而食品不一样，需要长时间的保存。
由以上两点，对于已经学过的课程中关于食品制作工艺及原理有了更深切的体会，同时对于下学期的食品管理及原料、添加剂等课程充满了期待。对于如何改进食品生产工艺，减少浪费与污染的排放更是今后着重学习的目标。
实习过程中，听从建议并有问及时提问并得到详细解答的过程很是让人体会到获得知识的愉悦。但因为人数较多分组较少，很难做到陈浩老师说的走路过程加快速度，参观点时停留时间长，而且因为人多而导致离讲解过远便听不清讲解等，导致实习过程中还是有些知识的不足。如雪花啤酒厂的生产工艺流程和福满多的方便面加工流程就没有在生产流程要点处进行深入的了解与学习。
5、
存在不足和建议
这次实习，时间过于紧凑，部分厂的参观不是很深入，其次因为人多组少而导致讲解时落后时错过部分讲解，而且例如金阳生物技术有限公司过于敝帚自珍，参观过程既没有讲解而且是隔着很远观看车间，导致在其公司没有得到任何有用的知识，希望学校以后能去掉这种公司的实习而多多加入累死雪花啤酒，福满多，康源，龙牌食品等企业的实习。
同时借由这次实习，也发现了自己在大一时基础课程并不是很扎实，理论知识需要加强，而且以前因为基础课程并未与所学食品专业相关联而松懈，如今方知“书到用时方恨少”的道理，以后的专业课程需更加努力学习，牢固基础，学好学扎实专业知识。
12
篇2：教师见习报告总结
教师见习报告总结 本文关键词：见习，教师，报告
教师见习报告总结 本文简介：教师见习报告总结期待已久的见习已经结束了，在龙岩三中高中部见习听课，虽然只是短短的两个星期，但感触还是蛮深的，以前作为一名学生坐在课室听课，和现在作为一名准教师坐在课室听课是完全不同的感受，感觉自己学到了一些在平时课堂上学不到的东西。在这里，我获得的不仅是经验上的收获，更多是教学管理，课堂教学等的理
教师见习报告总结 本文内容：
教师见习报告总结
期待已久的见习已经结束了，在龙岩三中高中部见习听课，虽然只是短短的两个星期，但感触还是蛮深的，以前作为一名学生坐在课室听课，和现在作为一名准教师坐在课室听课是完全不同的感受，感觉自己学到了一些在平时课堂上学不到的东西。在这里，我获得的不仅是经验上的收获，更多是教学管理，课堂教学等的理念，以及他们带给我的种种思考。
教育见习实践过程：听课。教育见习的主要目的是让学生在指导教师的引导下，观摩教师上课方法、技巧等。听课是教育见习的主要内容。我院规定在一周的见习中需完成至少6课的见习任务。我在教师的安排指导下，分别对高一、高二物理专业课型为主，其他课型齐头的方式，积极主动的完成了听课任务，收到良好的效果。
我听的第一节课是高二（8）班，这是一个平衡班，水平不如实验班高。在上课前。科任老师已经跟我说了这个班的纪律是比较差的，而且成绩也不是很好。在我听课期间，确实有几个学生在课堂上说话，但是我发现了一个有趣的现象，这个现象我在往后的几个班都发现了，就是绝大部分的学生的学习热情都好高涨，积极举手发言，积极参与课堂活动。我跟老师们提起这个现象的时候，科任老师就跟我说，一个班里不可能所有的学生都能全神贯注地听完一节课，所以作为一名教师，应该想办法吸引学生的注意力，调动的积极性，比如可以以小组为单位，以抢答计分的形式调动学生的积极性，这样课堂气氛就会活跃起来了。
在为期两周的见习工作中，我真的有很大的感触，我第一次感受到自己已经从一名学生向一名教师靠近，走在校园里，每当有学生叫我一声老师，我在感到无比自豪的同时，还感受到了自己的责任。
见习工作结束了，我要回到学校继续我的学习了，但是我会好好记住我从**中学学到的一切，并应用于我的专业学习中去。一、
教学管理理念
在龙岩三中，从领导阶层到一位普通的科任老师，都秉承以学生为主体的宗旨进行学校的管理，进行教学工作的开展。作为一个课程改革的示范学校，一个教育实验基地。这所学校鼓励着老师做各种研究，各种改革。每个班主任都有着自己的管理经验与管理宗旨。有了这种思想的自由，自然这里也就充满着探索与尝试，从而有所创造与进步。在我见习的班集体中，班主任对他的学生说：“我要让你们成为学习型的管理者，也是管理型的学习者。”这样一句简单的话，让我感到这里老师进行班级管理的良苦用心。他们关心的不只是学生的学习，更多的是从一个完整的人的概念出发，去培养学生多方面的素质。
二、教学理念
在见习期间，借着录课的机会，我听了很多的市级，校级的公开棵，还有理科实验班的课。在这些课堂上，让我看到教学改革正在悄然进行，有意识的老师正在努力体会“以学生为主体”的课堂模式。学生的创造也逐步成为教师追求的教学效果。其次，这里的老师也都在适应着多媒体教学，信息化教学，使得课堂更加生动，资源更加丰富，学生获取学习资源的渠道也就更多。尽管，这种教学理念、教学模式的推广仍然有很长的路，但似乎也并不遥远，相信，这股改革的浪潮会给教育领域带来很大的冲击。
三、实际工作经验
在上面，是我在这所学校感受最深刻，也是认为最有意义的收获。实际工作经验上，由于在指导老师的指导下，也获取了许多。
在班主任工作上，我认识到了一个老师的表率作用是很大的，学生时刻看老师，作为一个老师，应该从自己严格要求，并影响感染学生。这就要求师生之间的相互交流必须是贴心的，也是带有希望的。
见习期间，班主任老师教给了我许多的班级管理经验。我想这些经验是宝贵的，更为宝贵的是老师的主动精神。在他的言谈中，看出一个老师对于班级管理的深度认识。所以我想：一个好的班主任不应只是从学习上给学生帮助，而是从一种“管理”的角度上去让班级受益，让班级体的每个成员成长。
教学工作上，由于指导老师的认真指导，我较好地完成了教学任务。同时，与合作伙伴一同对各种教学模式进行了探讨，尝试。尽管，有的时候没有达到我们理想的效果，但也获取了很多的教学经验。在上了6节课后，我深刻体会到了了解学生学习水平，性格特征的重要性。一个老师在上课时，一定要围绕着“学生能否学得更好，能否真正掌握方法”的主题，而不是从怎么上好我的一堂课出发。可见，一个优秀的老师需要具备很多方面的素质：扎实的专业知识，娴熟的教学技能，正确的教学理念……这次的见习，让我从实践中去思考自己在课堂上学到的知识，也对于理论知识有了更深刻的认识。与其说在这里工作，不如说在这里学习。我接触一个学校较完备的电教设备，了解了一个学校信息中心的大致运作。电教工作有很多繁琐的细节工作，但它是一个学校信息化教学的基础，或者说推动者与宣传者。我想，在以后工作中，有了这些经验，我会更加容易上手，也能更好地把握工作。见习，是师范生重要的一课，付出了便有收获。我很幸运地在大三就参加了教育见习，通过一个月来和大四的师兄师姐的合作，让我对于教师职业的认识迈进了一步，同时，在合作交流的过程中，我也体会到了一个团队的力量。总之，这次见习，让我获取了经验，认识了不足，体验了教师这个神圣职业，也感受，思考了许多教育改革的问题。在以后的路上，我会珍惜这些经验，让自己做得更好。
在为期两周的见习工作中，我真的有很大的感触，我第一次感受到自己已经从一名学生向一名教师靠近，走在校园里，每当有学生叫我一声老师，我在感到无比自豪的同时，还感受到了自己的责任。
见习工作结束了，我要回到学校继续我的学习了，但是我会好好记住我从龙岩三中学到的一切，并应用于我的专业学习中去。
篇3：小学教师见习总结及心得体会
小学教师见习总结及心得体会 本文关键词：小学教师，心得体会，见习
小学教师见习总结及心得体会 本文简介：小学教师见习总结及心得体会通过为期五天的见习实践活动，我终于明白当好一名人民教师并非是一时半刻的事让我感受到老师的智慧与勤恳，更让我体会到当一个优秀的小学老师所要面临的挑战。接下来我介绍一下我的体会及所做工作。一．体会以前的我觉得小学老师是一个比较轻松的职业，应该不难的，只是教学生一些简单的知识而已
小学教师见习总结及心得体会 本文内容：
小学教师见习总结及心得体会
通过为期五天的见习实践活动，我终于明白当好一名人民教师并非是一时半刻的事让我感受到老师的智慧与勤恳，更让我体会到当一个优秀的小学老师所要面临的挑战。
接下来我介绍一下我的体会及所做工作。
一．体会
以前的我觉得小学老师是一个比较轻松的职业，应该不难的，只是教学生一些简单的知识而已。可是，当我以一个见习老师的身份去学校工作的后，我才明白这份工作的艰辛与感动。几天下来，我听了一些课，不得不佩服这些小学老师，他们的授课方法与管理班级的方式很值得我们学习。小学是基础教学，好的老师真的对以后的学习与发展很重要。听第一节语文课时，我就不由得在心里赞叹：老师的板书写得真好，同时，普通话说的也很标准。正如众多的老师所说所说的那样，授课是台上十分钟，台下十年功。结合这次遂北关小学见习活动，细细体会，觉得这句话说得很恰当。因为老师授课的时候，不单只要按照自己备好的内容来传授知识，同时亦要应对学生的突然提问以及随时为学生提供解答技巧。之前，我觉得作为一名教师，只要备好课，按照自己思路授课就行了，但后来发觉自己许多的想法不切合实际，很难达到一名合格教师的基准。
此外，通过这次实践活动，给我感受颇深的是：教师的角色不能一成不变，要学会变换，进行合理地调配。这几天的实践活动，发觉这里的教师有一个共同点是：教师很善于把握好自己的角色，把课堂的气氛弄得挺活跃的，而不是死气沉沉的。一个成功的教师不是重在将知识全部灌输给学生，而是在教学中给学生指引一条学好知识之路。
另外，这次实践活动给我印象很深的是面对不同年级，教师的重点也应该随时转换好授课重点。作为师范专业的学生，应该知道，小学一二年级教师，教学目标应该重点放在教学生认识生字及其方法上，不要犯了急于求成的错误。小学三四年级处于小学的中间阶段，重点是认识词语，加强阅读能力，而不是浪费过多的时间教学生认字、识字。小学五六年级的学生已具备好阅读能力，教师应该将教学重点放在同学们的阅读技巧以及写作技巧上。
此外，我亦明白了学高为师，身正为范这个意思，这里主要涉及做人的问题，学生都有向师性，实际上是做人的一种认同感；同时学生受教育的过程是人格完善的过程，教师的人格力量是无形的、不可估量的，教师要真正成为学生的引路人。教师作为管理者，要有较强的组织领导、管理协调能力，才能使教学更有效率，更能促进学生的发展；作为一名教师，要富有爱心，教师对学生的爱应是无私的、平等的，就像父母对待孩子，所以我们说教师是父母。并且，教师还要善于发现每一个学生的闪光点和发展需要；教师作为学生们的朋友，良师益友，就是强调教师和学生要交心，师生之间的融洽度、亲和力要达到知心朋友一样；教师作为学生的心理辅导者，必须要懂教育学、心理学、健康心理学等，应了解不同学生的心理特点、心理困惑和心理压力等，以给予及时的帮助和排解，培养学生健康的心理品质。
二．此次见习我主要完成了以下几项工作。
1.准备工作。
要想听课真正学点东西，就必须做一个听课的有心人。要有心，听课就要做点准备工作。打算听谁的课，应该事先了解他教什么内容，把课本找来预习一下，看看课文写的是什么，是怎样写的，有没有难点、疑点；同时自己设想一下，假如让我教这样的课文，准备怎样去教，以便听课时有个对比。如果听课不做准备，匆忙走进教室，懵立懵懂地听，不理解教学者的意图，不熟悉教材，就不会有较大的收获。
2.观察和记录
见习教师在课堂上不仅要听，还要看，要仔细捕捉讲课者的语言和表情，记下他每个教学环节和教学方法。既要看教，又要看学，二者兼顾。看教师是如何对重点的处理，难点的突破，教学法的设计，教学基本功的展示。看学生的学，要看学生的课堂表现，看学习参与的情绪，学习的习惯。但也不一定非要面面俱到地注释课堂上的每个方面。根据授课者的特点和习惯培养做跟踪式的动态分析，听课应详尽记录课堂的教学过程，也记下自己的主观感受和零星评析。一是积累宝贵的经验，更有利于灵活应用到自己未来的工作中
3.听课后要思考和整理
在听完其他教师的讲课后，最好自己能思考一下，在分析总结他人课时要注意比较，研究，取长补短。每个教师在长期的教学活动中都可能形成自己独特的教学风格，不同的教师会有不同的教法。听课的老师就要善于进行比较，研究、准确地评价各种教学方法的长处和短处，并结合自己的教学实际，吸收他人有益经验，提高自己。此次见习我充分抓住了这一点，摸清王老师的教学风格及学生的听课习惯，才使得我后来的讲课与学生们无障碍的交流和活跃的课堂气氛。
这次的见习让我受益匪浅，并使我爱上了教师这一光荣的职业。这段时光不仅是我人生中一段珍贵的回忆，更是我另一段人生的起点，我相信在未来的教育事业中我会做的更好，感谢保山学院组织我们见习，让我们学到了许多有价值的东西。更要感谢北关小学。